Незвичайна Мімоза з горбушею солоною
Інгредієнти:
- Картопля відварена в мундирі — 3 шт.
- Морква варена — 1 шт.
- Горбуша слабо солона — 100 гр.
- Цибуля — 2 шт.
- Масло вершкове — 20 гр.
- Сир — 100 гр.
- Яйце — 3 шт.
- Майонез — 100 гр.
- Кріп
- Сіль, перець за смаком
Приготування:
Першим ділом ріжемо цибулю тонкими півкільцями, викладаємо на розігріту сковороду масло розтоплюємо, висипаємо цибулю, на слабкому вогні підсмажити його, буквально, 2 – 3 хвилини
У відокремлюємо філе горбуші і подрібнюємо, якщо риба у вас солона, її треба спочатку трохи вимочити в холодній воді
На великій тертці натираємо очищений картопля, морква, сир, білки варених яєць і першим шаром викладаємо в салатник картопля, який промазуємо майонезом
Далі розкладаємо рибу і шар з половини моркви
Морква змащуємо майонезом, закладаємо цибулю, поливаємо його рівним шаром масла з сковороди
Розкладаємо сир, розрівнюємо його по всій поверхні, змащуємо тонким шаром майонезу
Змішуємо залишки моркви з яєчним білком і викладаємо ще одним шаром, його можна трохи посолити і поперчити, нанести невелику сіточку майонезу
Розкласти гілочки кропу і тертим яєчним жовтком прикрасити у вигляді мімози
