Дуже простий рецепт салату Мімоза з горбушею
Готуємо цей чудовий салат зі свіжої горбушею
Необхідно:
- Горбуша свіжа – 1 шт.
- Сир – 300 – 350 гр.
- Яйця — 8 шт.
- Масло вершкове — 50 гр.
- Цибуля – 1 шт.
- Майонез
Приготування:
Першим ділом готуємо рибу, розбираємо – відрізаємо голову і хвіст, видаляємо нутрощі, плавці, зчищають луску, добре промиваємо і ріжемо на шматки
Складаємо шматки риби в посуд і присолив, готуємо її в мікрохвильовій печі 12 – 15 хвилин, після чого даємо їй охолонути
Відварюємо яйця круто, заливаємо холодною водою, щоб легше остужались і очищаємо
У приготовлений салатник натираємо на дрібній тертці яєчний білок від 4 яєць, розрівнюємо шар по всій поверхні салатника
Далі, також на дрібній тертці трьом сир, на це піде половина приготованого шматка, ті хто любить аромат під копченості, можна використовувати копчений сир
Тепер риба, теж половину постигла горбуші, на окремій тарілці, знімаємо шкіру, вибираємо всі кістки, розминаємо її виделкою і викладаємо в салатник
Зверху змащуємо майонезом
Поверх майонезу натираємо на крупній тертці масло, перед цим, його необхідно заморозити в холодильнику
Дрібно нарізаємо цибулини і викладаємо на масло
Далі усі шари повторюються – яєчний білок, сир, риба, майонез
Завершальним шаром дрібно натертий яєчний жовток
Салат готовий, його можна прикрасити зеленню, тут для вашої фантазії безмежне поле діяльності.
