Рецепт дуже смачної запіканка з кабачків з фаршем і картоплею в духовці
Дуже простий і доступний рецепт. Готується на швидку руку, а виходить надзвичайно ніжно і смачно.
Інгредієнти:
- Сметана
- М’ясний фарш – приблизно півкіло
- Картопля – 5-6 штук середнього розміру
- Кабачки – приблизно півкіло
- Пару сирих яєць
- Грам 150 твердого сиру
- Цибуля ріпчаста – пару штук
- Сіль, перець на смак
Приготування:
1.Готуємо фарш. Перекручуємо м’ясо разом з цибулею в м’ясорубці. Якщо використовуєте готовий фарш, цибулю окремо дрібно нарубаєте або змеліть блендером. З’єднайте з фаршем. Тепер його приперчим, посолити на смак і перемішаємо.
2.Фарш обсмажуємо на сковороді в невеликій кількості олії. Перемішуємо, поки всі грудки не розійдуться. Коли він стане блідим, не залишиться червоного соку, додамо кабачки.
3.Їх попередньо очищаємо. Якщо всередині вже сформувалися насіння, їх теж прибираємо. Тушкуємо до тих пір, поки не піде більша частина вологи. Доводити до повної готовності, сильно смажити не потрібно. Солимо і приправляємо на смак.
4.Картоплю миємо. Тепер її потрібно нарізати тонкими кружечками. Можна ножем або овочерізкою для тонких слайсів. Форму для випічки промазуємо маслом, викладаємо половину кількості картопляних кружечків.
5.Зверху розподіляємо фарш, рівномірно. Накриваємо другою частиною картоплі.
6.Тепер, щоб запіканка вийшла соковитою, будемо її заливати. Приблизно склянку сметани перемішуємо з яйцями. Присаливаем і перець на смак. Все розмішуємо і відразу поливаємо картоплю зверху рівномірно.
7.Посипаємо натертим сиром. Відправляємо в духовку, попередньо включену на 200 градусів. Випікаємо до рум’яності, приблизно півгодини.
8.Якщо сир буде швидко пригорати, спочатку зверху накрийте форму фольгою. А за 10 хвилин до готовності зніміть її, щоб верхівка зарум’янилася.
