Смачна запіканка c кабачками, фаршем, помідорами з грибами
Дуже легке і ніжне блюдо. Відмінне рішення для сімейної вечері або святкового частування. Спробуйте!
Інгредієнти:
- Приблизно 500 г кабачків (2 невеликих)
- Пару помідорів середнього розміру
- 350 грам м’ясного фаршу
- Невелика цибулина
- 2 яйця
- 300 грам грибів (будь-яких)
- Пару часточок часнику
- 150 грам твердого сиру
- Пісне масло
- Половина чайної ложки розпушувача
- Сіль і мелений перець
- 4 столові ложки борошна
Приготування:
- Дрібно нарізаємо цибулю. Гриби миємо, якщо потрібно очищаємо і нарізаємо невеликими пластинками.
- На соняшниковій олії підсмажуємо пару хвилин цибулю. Потім перекладаємо сюди і гриби. Всі разом тушкуємо до випаровування більшої частини рідини.
- Перекладаємо фарш, розмішуємо і тушкуємо до його збліднення. Посолимо і приправимо на смак.
- Чистимо кабачки, трьом їх теркою, на великій стороні. Віджимаємо від надлишок вологи і кладемо в миску.
- Дрібно нарізаємо часник, перемішуємо з кабачками. Сюди ж додаємо яйце, солимо і перчимо на смак. Перемішуємо до однорідності.
- Тепер всипаємо в кабачкову масу борошно з розпушувачем. Сюди ж перекладаємо злегка остиглі гриби з фаршем і цибулею, знову все розмішуємо.
- Тепер змащуємо маслом відповідну форму для випічки. Викладаємо сюди масу.
- Щільно вирівнюємо її, щоб усередині не залишилося кишеньок повітря і зверху блюдо було рівним.
- Зверху посипаємо натертим сиром.
- Попередньо нагріваємо духовку приблизно на 180 градусів (в залежності від можливостей вашої печі). Відправляємо сюди страву на півгодини (+/- 10 хвилин).
Трохи охолоджуємо, нарізаємо на порції і несемо до столу. Приємного апетиту!
