Як приготувати в духовці запіканку з кабачків з фаршем під сиром і рисом
Наивкуснейшая запіканка, яка готується дуже просто. Ситно, ніжно і апетитно. Якихось додаткових стравах такий вечеря не потребує. Настійно рекомендую взяти рецепт на озброєння!
Інгредієнти:
- 2 кабачки середнього розміру
- Морквина
- Півкіло фаршу
- 180 грам сиру
- 150 грам рису сухого
- Цибулина
- 2 зубчики часнику
- Пісне масло
- Сире яйце
- Сіль і мелений перець на смак
Приготування:
1.Спочатку підготуємо кабачки. Чистимо їх. Якщо потрібно, вичищаємо пухку серцевину. У молодих овочах, як правило, її немає. Трьом теркою. Трохи присаливаем, перемішуємо і залишаємо на столі, приблизно на півгодини.
2.Не гаючи часу, займемося підготовкою інших продуктів. Дрібно ріжемо цибулю. Відразу ж у сковороду наливаємо трохи олії. Нагріваємо його і перекладаємо сюди цибулю. Підсмажуємо пару хвилин. Тим часом, почистимо і натремо теркою моркву. Перекладаємо її в смаження. Смажимо 5 хвилин, помішуючи, потім додаємо через прес часник. Можна просто дрібно його нарубати.
3.Перекладаємо сюди фарш. Можете брати будь-який, який є у вас вдома. Все старанно розмішуємо, щоб маса стала однорідною, без грудочок. Тушкуємо хвилин 10, потім солимо і приправляємо на смак. Після цього, згасимо ще хвилин 10. Потім знімаємо з плити і даємо трохи охолонути.
4.Відварюємо рис до напів-м’якого стану. Промиваємо, зливаємо воду. Кабачки вичавлюємо злегка від соку. Перемішуємо з рисом. Сюди ж додаємо фарш, яйце, сіль і спеції на смак. Вимішуємо все до максимально однорідного стану.
5.Форму промазуємо маслом зсередини. Рівномірно розрівнюємо нашу масу. Відправляємо в піч, напружену до 180 градусів приблизно на 40 хвилин.
6.Потім дістаємо, посипаємо з терки сиром і знову повертаємо в піч при тій же температурі до рум’яної верхівки, хвилин на 10.
Перед подачею трохи охолоджуємо, нарізаємо і несемо до столу!
