Простий рецепт приготування червоного борщу з тушонкою з свіжої капусти
Коли часу на приготування обіду дуже мало, а сім’я вимагає улюбленого борщу, я готую його з тушонкою. Виходить дуже смачно. Головне, вибрати хорошу тушонку, з великою кількістю м’яса і обов’язково з жирком.
Інгредієнти:
- Одна банка тушонки
- Півтори столові ложки томатної пасти
- 2 середні картоплини
- Чверть невеликий капусти
- 2 столові ложки олії соняшникової
- Сіль, приправи, свіжа зелень на смак
- Велика цибулина
- Середня буряк
- Кілька часточок часнику, на смак
- Одна морква середнього розміру
Приготування:
1.У каструльці закип’ятити близько 3 літрів води. Також можна використовувати готовий м’ясний або овочевий бульйон.
2.Поки рідина закипає, потрібно почистити і нарізати кубиками картоплю. З першими ознаками кипіння, її потрібно відправити у варіння. Щоб бульйон мав красивий, апетитний колір і смак, додати сюди 1-2 лаврушины, трохи горошкового перцю. Також відмінно позначиться на кольорі і ароматі пучок свіжої петрушки. Щоб потім було простіше її дістати, зв’яжіть пучок нитками.
3.Через 15 хвилин все, крім картоплі, з бульйону потрібно видалити.
4.А поки картопля вариться в бульйоні, підготуємо інші продукти. На сковороді розжарити олію. Відправити сюди дрібно нарубану цибулю. Моркву можна протерти теркою або нарізати ножем. Перекласти в сковороду. Пасерувати 7-10 хвилин, до м’якості.
5.А тим часом, потрібно почистити і натерти буряк. Хтось для борщу воліє нарізати її ножем. Робіть, як вважаєте за потрібне. Потім перекласти її в сковороду до овочів.
6.У невеликій кількості води розвести томатну пасту. Влити до овочів. Добре розмішати і згасити ще хвилин десять.
7.Після того, як дістанете зелень і спеції з бульйону, відправте сюди засмажку. Проваріть 10 хвилин. Тим часом, потрібно нашаткувати свіжу капусту. Відправити її в супчик.
8.Відкрити тушонку, трохи подрібнити її виделкою. Перекласти в каструлю. Сюди ж додати дрібно нарізаний часник. Через пару хвилин після закипання можна знімати з вогню. Якщо до обіду ще є час, краще дати йому настоятися під кришкою, без нагріву, ще хвилин 20. Так він стане смачніше.
