Дуже смачний борщ з тушкованим м’ясом, капустою, помідорами і солодким перцем
Суп по цьому рецепту виходить дуже наваристим, ароматним і смачним. Готується просто. Спробуйте самі!
Інгредієнти:
- 5 середніх картоплин
- Сіль і свіжа зелень на смак
- Середня буряк
- Мелений перчик на смак
- 350 грам тушонки
- Трохи олії
- Невелика морквина
- Один солодкий перчик
- Пару невеликих помідор
- 2 літри води
- 250 грам капусти
- Цибулина
Приготування:
1.Закип’ятити в каструлі воду. Тим часом, потрібно начистити і нарізати картоплю. Робіть це так, як звикли кришити її на суп – смужками, брусочками або кубиками. Відправити в киплячу воду.
2.Як тільки картопля покипить хвилин 10, додати сюди тушонку. Краще, звичайно, використовувати домашній продукт. Але і магазинна теж підійде. Головне, вибирати не дешеву, а дуже хорошої якості.
3.А поки вариться картопля з м’ясом, займемося овочевий складової супу. Розжарити на сковороді трохи олії пісного. Підрум’янити тут дрібно нарізану цибулю. Моркву і буряк почистити. Протерти на тертці. Хтось віддає перевагу для борщу нарізати їх соломкою з допомогою ножа. Це не принципово. Помідори нарізати кубиками, перець – соломкою. Відправити помідори, моркву і перець до румяному луку.
4.Смажити овочі 5 хвилин разом. Потім додати сюди буряк і протушкувати хвилини 3-5. Потім додати томатну пасту, добре перемішати і тушкувати ще 3 хвилини.
5.Весь вміст сковороди відправити в суп, коли картопля буде майже готова. Сюди ж відправити і шинковану капусту. Додати лаврушку, сіль і спеції на смак. Варити до готовності.
Перед зняттям з плити додати дрібно нарізану зелень. Також можна використовувати і сушену. Перед подачею настояти його хвилин 20.
