Класичний борщ з тушонкою, буряком і свіжою капустою без томатної пасти
Дуже простий рецепт борщу. Незважаючи на це, він виходить дуже смачним. Спробуйте самі!
Інгредієнти:
- Половина невеликий капусти
- Сіль і спеції на смак
- 2 середніх картоплини
- 3, 5 літра води
- Одна невелика морквина
- Один свіжий помідор
- 2-3 лаврушки
- Один цибуля великого розміру
- Одна буряк
- 300 грам тушонки
- Пару столових ложок олії соняшникової
- 2 столові ложки оцту 9%
- Пару часточок часнику, на смак
Приготування:
1.Капусту дрібно нашаткувати. На плиту поставити воду, дати закипіти і відправити капустку сюди. Варити хвилин 15.
2.В іншій маленькій каструльці потрібно відварити буряк. Для цього її потрібно нарізати невеликими кубиками або соломкою. Коли маса закипить, додати сюди оцет. Він допоможе зберегти колір. Додати дрібно нарізаний часник. У такому вигляді проварити хвилин 25.
3.На сковороді розжарити олію. Цибулю нарізати кубиками і готувати на олії до м’якості. Потім відправити сюди крупно натерту моркву. Тушкувати до рум’янцю.
4.До капусти додати зажарку і лаврушку. Помідор дрібно нарізати і також відправити в каструлю. Почистити і нарізати картоплю. Перекласти в суп.
5.Проварити до напівготовності картоплі.
6.Тушонку відкрити. За необхідності подрібнити м’ясо. Перекласти в варіння і варити до повної готовності картоплі і капусти. А за пару хвилин до вимикання, додати буряк.
7.Після скипання суп можна вимикати. Перед подачею дати постояти під кришкою хоча б хвилин 20.
