Оригінальна святкова закуска з червоної риби з сиром і авокадо
Ніжніше такого поєднання продуктів, мабуть, нічого не придумаєш. Блюдо дуже смачне і ароматне. Обов’язково побалуйте своїх гостей такою смакотою!
Інгредієнти:
- 300 грам солоного або копченого філе червоної риби
- Один середній авокадо
- 300 грам вершкового сиру
- 4 столові ложки сметани
- 2 столові ложки лимонного соку
- Пару часточок часнику на смак
- Зелень на смак
- Сіль і спеції на смак
Приготування:
1.Рибу нарізаємо максимально тонкими пластами. Рекомендую прибрати філе на деякий час в морозилку, щоб воно потім краще нарізалось. Великі слайсы прибираємо в бік. А обрізки і не вийшли платівки (грам 50) нарізаємо дрібно на начинку.
2.Нарізаємо дрібно зелень. Авокадо розрізаємо по кісточці на 2 частини. Прибираємо її. Знімаємо з шкірки і нарізаємо м’якоть дуже дрібними шматочками. За бажанням, можна пюрировать його ложкою або блендером.
3.Всі продукти для начинки готові. Приступимо до приготування.
4.Сметану змішуємо з сиром і пропускаємо сюди пресом часник. Розмішуємо до однорідності. Додаємо сюди рибу, дрібно нарізану. Також додаємо зелень, солимо і приправляємо на свій смак.
5.Перемішуємо в цій масі шматочки або пюре з авокадо. Вимішуємо все до рівної консистенції.
6.Глибоку круглу миску відповідного розміру вистилаємо харчовою плівкою. Розкладаємо по ній наші скибочки риби, щоб повністю закрити тарілку зсередини. Викладаємо сюди начинку. Розрівнюємо її ложкою і накриваємо вільними кінцями рибки. Тепер зверху накриваємо кінцями плівки.
7.Прибираємо в холодильник на 3-5 годин для настоювання. Потім дістаємо, розпаковуємо верхівку від плівки. Ставимо зверху пласку тарілку і перевертаємо. Прибираємо круглу миску і всю плівку.
З цього ж набору інгредієнтів можна зробити і іншу закуску. Наприклад, начинку можна загорнути в скибочки риби, роблячи рулетики. Також цієї сирною масою можна заповнити тарталетки, а зверху прикрасити трояндочкою з риби
Прикрашаємо на свій смак і подаємо до столу.
