Рулетик з шпинату з копченим лососем і вершковим сиром
Навіть прочитавши назви, течуть слинки. А якщо спробувати на смак, то закохатися можна з першої секунди! Неймовірно ніжно і ароматно! Додатковим плюсом є і те, що готувати дуже просто!
Інгредієнти:
- 150 грам філе копченого лосося (будь-якого)
- Трохи петрушки
- Пучок свіжого шпинату
- Баночка вершкового сиру
- 2 сирих яйця
- 3 столові ложки сметани
- 2 столові ложки сметани
- 2 столові ложки лимонного соку
- Чайна ложка желатину
- Чайна ложка солі
- Половина чайної ложки меленого перцю
- Пісне масло
Приготування:
1.Яєчні жовтки відправляємо в чашу міксера. Включаємо його на максимум і перебиваємо до м’яких піків.
2.Також нам знадобиться блендер. Шпинат з петрушкою миємо, нарізаємо середніми шматочками і кладемо в чашу блендера. Сюди ж насипаємо борошно і дрібку солі. Вливаємо обидва жовтка. Все старанно перемішуємо до рівної маси. Тепер цю зелену суміш перемішуємо з пишними білками.
3.Деко вистилаємо пергаментом. Його зверху промазуємо маслом. Виливаємо нашу рідку суміш. Нехай вас не лякає, що вона настільки рідка. Так і повинно бути! Розподіляємо її ложкою в рівний пласт.
4.Духовку нагріваємо до 160 градусів. Потім виймаємо деко в гарячу піч, буквально на 5-7 хвилин. Потім акуратно, щоб не порвати корж, перекладаємо його на фольгу і знімаємо папір.
5.Розчиняємо Желатин в 2 столових ложках води і залишаємо до розбухання. Це займе приблизно 10 хвилин. Потім нагріти трохи цю суміш і перемішати, щоб вона стала однорідною.
6.Рибу нарізаємо маленькими кубиками. Сметану, сир, лимонний сік перемішуємо до однорідності лопаткою або блендером. Цією сумішшю промазуємо зелений корж. Посипаємо зверху рибою.
7.Піднімаючи край фольги, підверніть рулет. Тільки не загорніть його разом з фольгою. Щільно загортаємо. Тепер обертаємо його цим листом фольги і відносимо в холодильник приблизно на 3 години.
8.Тепер залишилося його красиво нарізати і нести гостям!
