Готуємо узвар з червоної і білої смородини на зиму в 3-літровій банці
Біла смородина теж дуже корисна. Але тільки на її основі компот виходить світлим і не таким апетитним. Тому, щоб його «розфарбувати» я додаю сюди чорну або червону смородину. Так само, можна підфарбувати його вишнею або малиною, дивлячись що є у вас під рукою.
Інгредієнти на банку 3 л:
- 250 грам ягід (червона і біла смородина, наприклад);
- 400 грам цукрового піску.
Приготування:
1.Яким зручним способом простерилізувати необхідну кількість банок і кришок.
2.Ягоди очистити від гілочок і хвостиків. Дуже старанно промити і злити всю воду.
3.Тепер у кожну підготовлену тару насипати ягоди. А перед цим поставте на плиту воду.
4.Коли вода закипить, відразу ж, негайно, розлити її до самого горлечка, по всім банкам. Накрити кришками. Влаштовувати не потрібно. Залишити на деякий час, поки вміст не стане теплим.
5.Злити з банок воду, залишаючи при цьому ягоди. Це легко зробити спеціальною насадкою на банку або просто, процідити через сито в каструлю. Додати в рідину цукор з розрахунку 400 грам на трилітрову банку. Уварити сироп 5 хвилин після закипання.
6.Знову розлити рідину по банкам, під саме горлечко. Тепер вже можна закочувати герметично кришками. Так як ягоди не були відварені, їм знадобиться ще одна процедура перед відправкою в підвал. Банки потрібно поставити догори дном. Зверху вкрити все теплим товстою ковдрою. Нехай вони постоять до наступного дня. А вже потім можна переносити на зберігання в прохолодне місце.
