Як приготувати компот на зиму з червоної смородини без цукру
Для любителів кисленького я пропоную заготовити ягідний компот без цукру. Такий продукт набагато корисніше. За бажанням, вже після розтину банки, кожен може підсолодити собі на смак, у склянці. Пропоную вам один з рецептів смородинового компоту без цукрового піску.
Інгредієнти на 2 літрову банку:
- Стакан смородини;
- 2 літри чистої води.
Приготування:
1.В залежності від того, скільки у вас ягід, підготуйте відповідне кількість тари. Банки потрібно дуже добре промити і сполоснути. Після цього обов’язковою процедурою є стерилізація. Якщо вони невеликі, можна обробити їх у мікрохвильовці 5 хвилин. У духовці або на паровій бані на це піде більше часу – близько півгодини. Кришки для них обов’язково прокип’ятити.
2.Ягоди очистити від сухого хвостиків і пензликів. Промити їх дуже добре, щоб не залишалося нічого зайвого. Просушити їх від вологи. Розкласти в підготовлені, ще не остиглі банки.
3.У каструлі закип’ятити чисту фільтровану воду. Як тільки вона закипить, зняти з плити.
4.Негайно розлити воду по банкам. Відразу ж накрити кришкою і залишити в такому вигляді хвилин на 15.
5.Якщо у вас є спеціальна кришка на банку для зливу рідини, з дірочками, то дуже зручно скористатися нею. Надіньте її на банку, злийте рідину знову в каструлю. Так ягоди залишаться в банку.
6.Знову включити під каструлею полум’я. Після скипання вимкнути і знову розлити по банках. На цей раз вже потрібно закрутити кришки і перевернути їх догори дригом. На цьому приготування компоту закінчено. Залишилося тільки дочекатися остигання. Так як ягоди не були зварені, а лише ошпарены, їм потрібно допомогти додатково прогрітися. Потрібно просто обгорнути перевернуті банки чимось теплим і залишити до наступного ранку. Так вміст буде остигати повільніше.
7.Тепер можна переносити всі заготовлені баночки у прохолодне місце.
