Рецепт оладок з кабачків з картоплею, цибулею і борошном
Необхідно:
- Кабачок – 0,5 кг.
- Картопля – 3 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Яйця – 2 шт.
- Борошно – 2 ст. л.
- Кріп – 1 пучок
- Сіль, перець
- Рослинна олія
Приготування:
Миємо та очищаємо від шкірки кабачок, видаляємо насіння
Натираємо його на крупній тертці і викладаємо на сито, щоб стік сік
Так само на крупній тертці очищену картоплю натираємо до нього додаємо кабачок, перемішуємо
Цибулю нарізаємо дрібними кубиками, висипаємо його в нашу овочеву масу
Далі висипаємо дрібно порізаний кріп, вбиваємо два яйця, засипаємо борошно, солимо і перчимо за смаком і замішуємо тісто для оладок
На розпечену сковороду наливаємо масло, викладаємо ложкою тісто, злегка придавлюючи, формуємо оладки
Обсмажуємо з кожного боку по 2 – 3 хвилини
Подаємо оладки зі сметаною
Пишні оладки з кабачків з м’ясом курки – кабачкові біляші
Дуже смачні оладки, які можна приготувати буквально за 20 хвилин, можна використовувати як м’ясний фарш, так і куряче м’ясо
Необхідно:
- Кабачки – 2 шт.
- Яйця – 2 шт.
- Сіль – 0,5 ч. л. (без гірки)
- Сода – 0,5 ч. л. (гашеної оцтом)
- Борошно – 4 – 6 ст. л.
Начинка:
- Куряче м’ясо – 150 – 200 гр. (можна м’ясного фаршу)
- Сіль – 1/3 ч. л.
- Мелений перець
- Невелика цибулина 1 шт.
- Трохи води (розбавити, щоб фарш був м’якше)
Приготування:
Готуємо начинку – якщо це куряче м’ясо, його потрібно дуже дрібно порубати, посолити, поперчити, додати цибулю, натертий на дрібній тертці і добре розмішати
Кабачок очистити, натерти на крупній тертці, вбити яйце, додати сіль, соду, все добре перемішати і додати борошно, тісто має вийти не рідким, якщо потрібно можна додати ще борошна і відразу приступити до обжарке, щоб кабачки не дали сік і не довелося додати ще борошна
У розігріте масло на сковороді викладаємо тонким шаром невеликої оладок, зверху розкладаємо м’ясну начинку і на неї ще один тонкий шар тіста
Обсмажуємо з обох боків до золотистого кольору, потім накриваємо кришкою і смажимо ще 3 – 4 хвилини
Викладаємо на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир
Ось такий швидкий вечерю виходить, можна подавати з овочами або сметаною
