Окрошка – один з улюблених літніх супів. І не лише літнього, можна також приготувати її коли завгодно в будь-який час року. Майже всі люблять цю смачну окрошку.
Є безліч різноманітних рецептів. У кожного рецепту є родзинка. В основному окрошку можна розводити: на квасі на домашньому або магазинному, на воді, на мінералці ну і звичайно ж, на сироватці і кефірі.
Нижче розглянемо надзвичайно різні рецепти смачних страв з сироваткою.
Окрошка на сироватці з ковбасою – класичний рецепт
Закінчується весна і наближається наше довгоочікуване і улюблене всіма літо. Влітку у нас в родині традиція готувати окрошку. Мої домашні дуже люблять такий холодненький суп, тому я завжди готую у великій каструлі, щоб усім вистачило. А як я її приготавливаю: розповім нижче в рецепті
Інгредієнти:
- Ковбаса варена — 300 г
- Картопля – 5 шт
- Яйце домашнє – 4 шт
- Молочна сироватка – 1,5 л
- Сметана — 3 ст. ложки
- Свіжий огірок – 2шт
- Редис – 7 шт
- Зелений цибулька – 1 невеликий пучок
- Петрушка – 1 пучок
- Сіль, перець, лимонний сік – за смаком
- Сметана – за смаком
Етапи приготування:
Поставити варити яйця на 7 хвилин, потім охолодити, очистити від шкаралупи
Ретельно промити картоплю, поставити варити в шкірці. Варити 20 хвилин. Остудити, очистити від шкірки
Нашаткувати як на картинці варену ковбаску
Подрібнити яйця
Порізати картоплю так само як ковбаску
Нарізати свіжі огірки як показано на картинці
Нарізати редис
Всю зелень подрібнити і підсолити
Всі інгредієнти пересипати в одну чашку. За смаком додати сіль, перець, ретельно перемішати
Кожному індивідуально розкласти по тарілочках, залити все сироваткою. За бажанням кожного додати краплю лимонного соку, додати сметану
Гарного всім дня, приємного апетиту!
Окрошка на сироватці для схуднення
Ця чудова і смачна окрошка підійде тим, хто хоче добре схуднути. Я готувала її десь тиждень і скинула 3 кг І вам бажаю того ж
Калорійність на 100 гр. — 62.6 Ккал. Білки — 4,6 гр. Жири — 1,3 гр. Вуглеводи — 11.9 гр.
Інгредієнти:
- Огірок – 1
- Яйце куряче – 5
- Зелений горошок – 150 г
- Куряча грудка – 400 г
- Сіль – 1 щіпка
- майонез – 1 ст. л
- готова сироватка – 1,6 л
- Лимон – 1
- М’яти – 1 гілочка
- Лавровий лист – 3 шт
- Запашний перець – 3 шт
- Цибуля ріпчаста – 0,5 шт
- Петрушка пучок
Етапи приготування:
Відварити курячу грудку. Вода закипить скинути туди половину цибулі
Потім м’ясо скинути лавровий лист, петрушку, запашний горошок перцю
У киплячу воду насипати солі. Варити 35 хвилин
Поки вариться м’ясо, поставити варити яйця протягом 10 -15 хвилин. Після охолодити
Тим часом нарізати огірки кубиками.
Яйця також нарізати як огірки
Подрібнити відварену грудинку курки
Потім всипати зелений горошок до огірків, курку, яйця, горошок брати краще не «Бондюель», а «Дядя Ваня» або «Vernet» — вони низькокалорійні
Забрати всі листочки з м’яти, нашаткувати разом з петрушкою. Додати до нарізаних продуктів, трохи посолити, налити майонез, краще всього дієтичний
Залити все сироваткою. З лимона вижити сік в окрошку
Лимон додає свіжість окрошки і добре поєднується з м’ятою
Окрошка готова, подавати в охолодженому вигляді, їжте і худніть, приємного апетиту!
Окрошка на сироваткової основі зі сметаною
Окрошка на сироватці зі сметаною виходить дуже цікавим і з живильним смаком. Добре втамує спрагу у спекотний літній теплий день. Спробуйте приготувати за моїм рецептом цю чудову окрошку, ви не пошкодуєте у виборі
Інгредієнти:
- Картопля (в мундирі) – 3 шт
- Філе куряче (відварне) – 100 г
- Яйця (варені) – 3
- Огірок – 2
- Зелень – 1 невеликий пучок
- Помідор – 3 шт
- Сметана – 5 ст. л
- Магазинна сироватка – 1,5 л
- Гірчиця – 2 ч. л
- лимон – 2 ч. л
- Сіль – за смаком
Етапи приготування:
Свіжі огірки, відварне філе курки нарізати на маленькі шматочки. Всі разом перекласти в одну миску
Помідори з картоплею також нарізати курку, помістити до курочці
До них всипати варені нашатковані яйця з зеленню
Насипати до отриманим продуктів гірчицю зі сметаною
Налити до продуктів сироватки, додати трохи солі. Не забути перешкодити
Поставити окрошку в холодне місце для охолодження на 8 хвилин
Окрошка готова, налетайте, приємного апетиту!
Окрошка м’ясна збірна на сироватці
Добре коли в теплий день можеш себе побалувати холодненьким супчиком у вигляді окрошки.
Інгредієнти:
- М’ясо яловичини(відварена) – 200 г
- Шинка – 100 г
- Сироватка – 1,8 л
- Огірок – 300 г
- Зелена цибуля – 150 г
- Сметана – 250 г
- Куряче яйце – 3 шт
- Гірчиця – 9 м
- Кріп – пучок
- Лимонний сік – 1
- Цукру і солі за смаком
Етапи приготування:
Зелена цибуля добре промити, порубати ножем. Скинути його в чашку
Всі разом перетерти, щоб цибуля дав сік
Після цього залити сметаною, перемішати. Потім гірчицю, цукор
Подрібнені яйця перекласти в чашку до цибулі, перемішати
Влити сироватку, постійно помішуючи. Додати сік лимона за смаком
Огірки очистити від шкірки, нарізати кубиками. Додати їх в окрошку
Нарізати яловичину і додати в окрошку. Так само нарізати шинку, відправити в холодний суп. Все добре перемішати
Промити, нашаткувати пучок кропу, додати в окрошку
Можна використовувати іншу улюблену всіма вами зелень
Потім поставити нашу готову окрошку в холодильник на 1 годину. Після цього дістати окрошку з холодильника.
Можна розливати по тарілках, приємного вам апетиту!
Окрошка швидка на сироватці з кефіром
Сьогодні хочу запропонувати вам чудовий, дуже смачний рецепт окрошки з кефіром. Щоб посилити її смак насиченості. Яйця з огірком натерти на тертці.
Приготування:
- Картопля – 4
- Свіжий огірок — 4
- Домашні яйця – 4 шт
- Варена ковбаса – 300 г
- Кефір – 2 л
- Сметана – 200 г
- Сироватка – 2 л
- Зелень, сіль – за смаком
Етапи приготування:
Картоплю заздалегідь відварити, остудити. Нарізати кубиками з допомогою яйцерізки
Також нарізати яйця
Огірки нарізати як показано на картинці
Від всієї порції залишити по одному огірку і яйцю
Ковбасу варену нарізати кубиками, а зелень подрібнити ножем
Взяти окрему чашку, туди натерти на середній тертці відкладений огірок з яйцем
Туди ж налити кефіру
Тепер отриману суміш влити в нарізані продукти. Налити сироватки, посолити, перемішати
Поставити готову окрошку в холодильник, остудитися на 15 хвилин
Потім дістати з холодильника, подати до столу. Приємного всім апетиту!
Відео — рецепт приготування окрошки з ковбасою на сироватці
Приємного, апетиту і гарного дня!
