Гранатовий маринад для шашлику з баранини
Інгредієнти:
- Сік гранатовий – 2 ст.
- Олія оливкова – 4,5 ст. л.
- Цибуля – 4 шт.
- Часник – 3 зубчики
- Лимонний сік – 3 ч. л.
- Сіль, перець
Приготування:
- Цибулю нарізати кільцями і додати його до нарізаних шматків м’яса в каструлю, перемішати і залишити настоюватися
- Готуємо маринад – в окремому посуді змішати гранатовий сік з лимонним, покласти сіль, перець, розмішати
- Дрібно порізати часник і з оливковою олією додати в маринад
- Приготовленим маринадом залити м’ясо, накрити кришкою і залишити в холодильнику на 8 – 10 годин
Імбирний маринад для шашлику з індички
Інгредієнти:
- Корінь імбиру – 30 – 50 гр.
- Червоний перець солодкий – 2 шт.
- Зелена цибуля – 1 пучок
- Часник – 2 – 3 зубчики
- Меліса – 2 – 3 гілочки
- Олія оливкова – 4 ст. л.
- Соєвий соус – 125 мл
- Лайм – ½ шт.
- Апельсиновий сік – 50 мл
- Аджика – ½ ч. л.
- Сіль, перець
Приготування:
- Індичку нарізати шматками, посолити і поперчити
- Дрібно нарізати цибулю, перець, корінь імбиру, додати подрібнену мелісу
- Все добре змішати, залити масло, соєвий соус
- Додати сік апельсина і лимона, аджику
- Все перемішати, і маринуємо м’ясо 2 години
