Швидкий рецепт приготування малосольних огірків в пакеті з маслом
Це дуже швидка і смачна закуска. Гості, неодмінно, будуть в захваті. А з відварною картоплею – це взагалі мрія для російської душі. А поки вариться картопля, огірочки вже будуть готові!
Інгредієнти:
- Кілограм огірків (беріть акуратні і не великі)
- Їдальня ложка цукрового піску
- Пучок кропу (приблизно 50 грамів)
- Половина столової ложки солі
- 5 часточок часнику (приблизно)
- 4 столові ложки олії соняшникової
Приготування:
1.Огірки повинні бути міцними і бажано невеликими. Для більшої пружності, їх можна залити попередньо холодної (дуже холодної!) водою. Періодично підливаючи її, щоб вона не охолола, залишити огірки в такому вигляді на 1-2 години. Таке загартування зробить їх міцніше і вони будуть більш хрусткими. Потім промити, зрізати кінчики і нарізати кожен впоперек на 2 частини. Тепер кожну половину нарізати ще на четвертинки. Помістити в контейнер або глибоку посуд.
2.Зелень промити, обсушити і нарізати максимально дрібно. Ріжте як саму зелень, так і тверді стовбури – вони теж додадуть аромату. Чесок почистити, натерти дрібної теркою. Його, за бажанням, можна також нарізати ножем. Все це відправити до огірків.
3.Додати сюди сіль, цукровий пісок та олію. Нехай наявність цукру вас не бентежить. Адже солодкими вони не будуть. Він лише внесе тонку, ніжну нотку і відтінятиме сіль. Все гарненько розмішати. За бажанням, можна також додати трохи свіжо-меленого перцю.
4.Перекласти огірки в пакет. Все те, що залишилося в контейнері, також перелити в пакет. Перемішати вміст ще раз в руках, скріпивши кінці. Тепер потрібно залишити пакет прямо на столі, хвилин на 10. А щоб сік не витік з пакета, з якоїсь непомітної дірочки, помістіть його в ще один цілий пакет.
5.Потім потрібно знову добре перемішати вміст і можна пробувати. Якщо ви хочете домогтися більш насиченого смаку, то краще прибрати його в холодильник на кілька годин або навіть на ніч. Але у нас ця закуска до ранку ще не доживала – з’їдається моментально, вже через 10 хвилин настоювання.
