Курка на солі з овочами
Варіантів приготування дуже багато, але основна ідея в них одна. Укласти курку на шар солі і запекти. Різниця в рецептах в тому, що підбирається певні спеції і різні інгредієнти.
Приправи можна з’єднувати як з сольовий «подушкою», так і втирати їх в курку. Страву можна вживають з будь-яким гарніром або без нього.
Овочами і фруктами можна фарширувати тушку або розкладати поруч. У будь-якому випадку, курка виходить дуже смачною. А готувати її дуже швидко і цікаво.
Інгредієнти:
- Курка — 1,5 кг
- Лимон — 0,5 шт.
- Сіль — 1 пачка
- Приправа для курки
- Помідор — 5 шт.
- Баклажан — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Зелень
- Стручкова квасоля-100 гр.
- Капуста брокколі — 150 гр.
Порядок приготування:
Курку ретельно промити під струменем холодної води, обрізати всі зайві скупчення і ділянки
Зробити розріз уздовж, розкласти її в плоске положення
Натерти курку з обох сторін приправою і лимонним соком. Сік лимона можна видавити відразу на м’ясо, при цьому добре розтерти його по поверхні
На деко насипати сіль, бажано морську або велику. Товщина шару бажано 1,5-2 див. Розподілити її рівним шаром
Викласти курку в спеціях на шар солі. Розправити її і підготувати для запікання.
Щоб запобігти підгоряння, можна змастити її олією, не великою кількістю. Залишити настоятися. Тим часом перейти до нарізки овочів
Півкільцями, середньої товщини, нарізати баклажан. За бажанням, його можна попередньо очистити від шкірки
Моркву нарізати кільцями, товщиною максимум 0,5 див. Можна тонше, тоді вона швидше приготується
Кільцями нарізати помідори, товщиною близько 1 см.
Цибулю порізати на півкільця. Розібрати їх на окремі пір’я. Розкласти на деко
Всі овочі викласти шарами, додати сіль, перець за смаком, полити невеликою кількістю рослинного масла. Відправити в розігріту духовку до 180 градусів. Готувати до повної готовності разом з куркою або по черзі
Перевіривши курку та овочі на готовність, можна витягти з духовки, розкласти на порції
Блюдо готове до вживання. Ваші близькі не залишаться голодними і будуть задоволені і раді такому ласощів.
Бажаю приємного апетиту!
