Як приготувати компот з полуниці на зиму з м’ятою в банку
Особливо смачним полуничний компот виходить з м’ятою. Якщо ви ще не пробували, то раджу! Це дуже смачно і корисно. Дітки п’ють його із задоволенням, і дорослі теж!
Інгредієнти:
- 300-400 грам полуниці відбірної
- Води, скільки увійде
- 400 грам цукрового піску (можна менше, на смак)
- Гілочка м’яти
Приготування:
1.Першим ділом, підготуємо банки. Можна прогріти їх у духовці або над парою. Як варіант, можна поставити кип’ятитися приблизно чверть каструлі води. Коли вона скипить, опустимо сюди чисту банку, шийкою вниз, трохи по діагоналі, щоб горлечко не закрилося повністю. Таким чином, прокип’ятимо 5 хвилин. Кришки окремо прокип’ятимо 2 хвилини.
2.Також відразу ставимо воду для компоту. На одну банку припадає приблизно 2,5-2,7 літра. Але я ставлю спочатку 3. Після того, як ми розіллємо їх по банках, зайве можна вилити.
3.Ягоди дуже старанно промиємо, бажано під проточною водою або в тазі, в декількох водах. Обсушити її після миття і розкласти по підготовленим банкам. Засипати в кожну цукровий пісок. Його кількість регулюйте самостійно. Можна додати склянку (200 грам) і пити його потім в чистому вигляді. Але якщо додати в 2 рази більше, він вийде більш концентрованим і потім його можна довести водою. Це набагато економічніше.
4.М’яту добре промиємо і отряхнем від води. Кладемо в банку. Тепер заливаємо окропом банку, трохи не доходячи горлечка. Робіть це ополоником або кухлем, повільно. Інакше скло може тріснути.
5.Закатуємо компот кришкою. Акуратно укладаємо на бочок і трохи покрутимо, щоб розійшовся цукор краще. Тільки робіть це акуратно, інакше кришку від різких рухів може зірвати і ви ризикуєте отримати опіки.
6.Потім встановимо банки на кришки і вкриємо рушником або ковдрою. Залишимо в такому вигляді до наступного дня. Зберігається компот успішно в льосі або іншому прохолодному місці.
