Смачний компот з полуниці, лимона і апельсина на зиму
Це дуже смачний компот. Своєрідний безалкогольний мохіто власного приготування. З простих і доступних продуктів ми приготуємо такий напій, який затьмарить будь-який, навіть самий смачний покупної сік або компот. Обов’язково закрийте кілька таких баночок – не пошкодуєте!
Інгредієнти на 3 літри:
- 700 грам полуниці відбірної
- Гілочка свіжої м’яти
- 350 грам цукрового піску
- Щіпка лимонної кислоти (якщо готуєте без лимона)
- 2 кружальця апельсину
- 2 кружечка лимона (разом з апельсином або окремо)
Приготування:
1.Так як компот готується дуже просто, насамперед простерилизуем банки. Для цього їх спочатку добре промиємо, отряхнем від вологи і поставимо в холодну духовку. Потім включаємо нагрівання до 150 градусів. Прогреем 20 хвилин. Кришки окремо прокип’ятимо пару хвилин.
2.Ягоди дуже добре промити. Якщо вони дуже забруднені, можна навіть замочити їх на деякий час. Адже в їх дірочках часто збирається багато піску і бруду. Потім всю воду потрібно злити.
3.Розкладаємо В банки ягоди. Від їх кількості залежить насиченість компоту. Ви можете класти 300-700 грам, по можливості і бажанням. Також додамо кружечки лимона або апельсина. Можна використовувати їх разом або комбінувати – банку з лимоном, інша з апельсином.
4.Тепер покладемо промиту м’яту. Якщо у вас сушена, її теж можна використовувати. Додаємо цукровий пісок. Хтось кладе менше – грам 200. Робіть за смаком. Я компот люблю солодше. До того ж, з такою кількістю цукру він має більше шансів зберегтися всю зиму. Також взимку можна довести такий концентрований компот водою. Таким чином, з 3-літрової банки виходить майже 5-6 літрів напою. Економно!
5.Додаємо лимонну кислоту. Якщо додавали лимони, можна пропустити цей пункт. Закип’ятимо чисту воду. Якщо вода у вас з крану тече хлорована – не беріть її. Компот буде не смачним. Краще купити мінеральну або фільтровану. Заливаємо в банку з ягодами повністю. Навіть можна залити через верх – зайве вийде.
6.Закатуємо під ключ і перевертаємо на бочок. Трохи покрутимо, допомагаючи цукрового піску розчинитися. Робіть це акуратно. Адже із-за різкого тиску і нагрівання, кришку може зірвати і ви можете отримати опіки!
7.Поставити на кришки і вкрити старої курткою (пледом, ковдрою, шубою і так далі). У такому вигляді банки простоять до наступного дня. Потім вже можна переносити їх у льох або інше прохолодне місце.
