Макаронна запіканка у духовці з м’ясним фаршем і помідорами з неаполітанським мотивів
Запіканка настільки яскрава, вигідно виглядає навіть на святковому столі, так що вона точно сподобається навіть вибагливим діткам. Приготуйте дане блюдо і ви точно будете готувати його знову
Нам буде потрібно:
- Макарони з твердих сортів пшениці — 500 гр.
- Фарш — 600 гр.
- Помідори — 3-4 шт.
- Болгарський перець — 1 шт.
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
- Часник — за смаком
- Базилік — за смаком
- Зелень петрушки — за смаком
- Приправи — за смаком
- Сіль — за смаком
- Молоко — 300 мл
- Вершкове масло — 50 гр.
- Борошно пшеничне — 3-4 столові ложки
- Олія для смаження
Приготування:
Для початку приготуємо фарш, якщо у вас він вже є, то на рослинному маслі обсмажуємо дрібно порубаний лук, до рум’яного кольору.
Потім підготуємо морква, її ми чистимо, добре промиваємо, подрібнюємо соломкою. Краще всього використовувати молодий, соковитий овоч. Відправляємо його до цибулі, обсмажуємо до м’якості.
Тепер черга фаршу, перекладаємо його пасеровані овочі, також дрібно порубаємо часник і додати в сковороду. Приправляємо сіллю, перцем і улюбленими спеціями, добре перемішуємо і обсмажуємо.
Добре промиту і дрібно посічену свіжу зелень, додаємо до м’яса.
Тепер займемося соусом, у нас буде всіма улюблений «Бешамель». У сотейнику розтоплюємо масло, додаємо трохи солі. Потроху додаємо борошно і добре перемішуємо до утворення однорідної маси. Маса буде дуже густий. Тепер вливаємо молоко, не варто відразу додавати все, вливаємо невеликими порціями, кожного разу, добре перемішуючи, щоб не було грудочок. Уварюють до густоти.
Відварюємо макарони до напівготовності, як кажуть, вони повинні бути альденте.
Томати добре промиємо, виріжемо плодоніжку і подрібнити часточками, обсмажимо на сковороді, а потім додамо подрібнений болгарський перець
Силіконову або скляну форму заповнюємо шарами. Спочатку викладаємо половину макаронів, зверху вливаємо половину соусу.
Тепер половина фаршу, обсмажені помідори і перець у повній кількості.
Потім залишилися макарони, фарш і соус
У розігріту до 180 градусів духовку ставимо запіканку на 40 хвилин, вона повинна стати дуже рум’яної. Ріжемо, подаємо до столу, насолоджуємося смачним блюдом. Приємного апетиту!
