Запіканка з макаронів в духовці з фаршем, кабачками, помідорами і перцем під сиром
Простий у приготуванні, але такий смачний рецепт запіканки з овочами. Даний вид дуже корисний з-за великої кількості овочів, готувати її в сезон саме те. Виходить неймовірно ароматною, прекрасна, як з запалі з жару, так і в охолодженому вигляді.
Нам буде потрібно:
- Макарони — 200 гр.
- Кабачок — 500-550 гр.
- Помідори — 1-2 шт.
- Фарш — 200 гр.
- Перець солодкий — 1-2 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Часник — 2-3 зубки
- Яйця — 3 шт.
- Сіль, перець, спеції, зелень за смаком
- Сир — 70-100 гр.
Приготування:
Макарони відправляємо в киплячу воду, приправляємо сіллю, варимо протягом 5 хвилин.
Молодий кабачок з тонкою шкіркою натираємо на крупній тертці, приправити сіллю і перемішати.
Перець чистимо від насіння, вирізаємо плодоніжку, подрібнюємо соломкою. Цибулю чистимо від лушпиння, промиваємо під проточною водою, подрібнюємо півкільцями. Часник чистимо і дрібно порубаємо гострим ножем. З’єднайте підготовлені овочі, додавши спеції обсмажуємо у невеликій кількості олії до м’якості.
Фарш обсмажуємо в маслі, до підлозі готовності.
З помідорів зніміть шкірку, для цього, робимо невеликий хрестоподібний надріз, заливаємо окропом, залишаємо на пару хвилин. Потім зливаємо гарячу воду, опускаємо в крижану, тепер шкірка легко і просто відійде від м’якоті. Подрібнюємо томати довільними шматочками.
Яйця розбиваємо в миску, разбалтываем до однорідності з дрібкою солі.
Всі підготовлені інгредієнти з’єднуємо воєдино, добре перемішавши лопаткою. Пробуємо на сіль, додаємо подрібнену зелень.
Масу викладаємо у форму для запікання, попередньо змащену маслом, випікаємо при 180 градусах 40 хвилин. Присипаємо сиром і відправляємо підрум’янитися. Приємного апетиту!
