Закуска в тарталетках з слабосоленим лососем, огірком і авокадо
Ще одне моє улюблене поєднання. Це копчений лосось, вершковий або сирний сир і стиглий авокадо. Якщо ви використовуєте не копчену, а солону рибу, це теж буде смачно. Готується просто і швидко! Переконайтеся самі!
Інгредієнти:
- 16 тарталеток середнього розміру
- гілочка петрушки або іншої зелені
- 100 грам копченого або слабосоленого філе лосося
- приблизно чверть огірка середнього
- один стиглий авокадо
- 2 столові ложки Філадельфії або іншого м’якого сиру
Приготування:
1. Хочу ще раз зауважити, що авокадо має бути обов’язково стиглим і м’яким, щоб потім успішно розім’яти його вилкою. Розрізаємо вздовж, по кісточки, прокручуємо, поділяємо на половинки. Прибираємо кісточку. М’якоть, з допомогою ложки, відокремлюємо від шкірки. Відправляємо в миску.
2. Перекладаємо сюди ж сир. Виделкою або блендером подрібнюємо все в однорідне пюре. Воно виходить оригінального, світло-зеленого кольору. Дуже смачне і ніжне! Переміщаємо його в кондитерський мішок з красивою фігурною насадкою. Але, якщо у вас немає такого мішка, як я вже говорила можна скористатися пакетиком. Просто зріжте один кут. Також можна просто викладати масу ложкою.
3. Кошики наповнюємо сирною начинкою. Рибу ріжемо тонкими довгими смужками Звертаємо їх у рулет, розправляємо краю, формуємо трояндочку. Ставимо в центр начинки.
4. Огірок нарізаємо невеликими акуратними шматочками. Прикрашаємо зверху тарталетку.
Перед подачею раджу прибрати на 1-2 години в холодильник. Нехай закуска трохи насититься від начинки, стануть більш м’якими.
