Рецепт смачною горохової каші на воді без замочування з овочами по-угорськи
У цьому рецепті не потрібно попередньо замочувати крупу або додавати соду для швидкого розварювання. Тому, таке блюдо підійде для обіду на швидку руку. Незважаючи на це, виходить такий гарнір дуже смачним і ароматним. Якщо ви ще не пробували горохове пюре з овочами, то рекомендую спробувати прямо зараз!
Інгредієнти:
- Шматочок вершкового масла (15 грам);
- Стакан очищеного гороху;
- Чайна ложка хмелі-сунелі (ця спеція відмінно поєднується з горохом);
- 3 склянки води;
- Приблизно одна чайна ложка солі;
- Один невеликий солодкий перчик;
- 3 часточки часнику середнього розміру, по смаку;
- Пісне масло;
- Невелика морквина;
- Середня цибулина.
Стакан для вимірювання крупи і води повинен бути одним і тим же або однаковою місткістю.
Приготування:
1.Щоб попередньо не замочувати горох, потрібно вибирати очищені сорту. Вони швидше розварюються і не вимагають довгого варіння. Його обов’язково потрібно відібрати від сміття і старанно промити. Горох – досить сміттєвий продукт. Тому, він вимагає дуже ретельного миття.
2.Перекласти в каструльку і залити водою. Встановити на плиті. Перед вскипанием обов’язково прибирати всю пінку.
3.Посолити. Прикрити нещільно кришкою. Обов’язково залишайте невеликий отвір, щоб рідина не втекла за межі каструлі. Дуже часто помішуючи, проварити пюре до готовності. На цій йде зазвичай 30-40 хвилин, якщо ви готуєте очищений і колотий горох.
4.Поки вариться кашка, обсмажити в невеликій кількості олії дрібно нарізані овочі. Морквину ви можете, як подрібнити ножем, так і протерти на тертці. Часник пропустити в пресі або нарізати дрібно. Цибулю і перчик, відповідно, нарізати ножем. Загасити їх до готовності.
5.Якщо ви хочете однорідне пюре, то можете скористатися для цього блендером або звичайною товкачиком. Хто любить, щоб горошинки трохи відчувалось, можна залишити все, як є.
6.У готове пюре вмішати овочеву масу і додати вершкове масло. За бажанням, ви можете замінити його оливковою або рослинним. Дайте настоятися під кришкою страви хоча б 10 хвилин. Так овочі і горох повною мірою наситяться один одним і поділяться своїми ароматами. Якщо переживаєте, що каша охолоне, просто накрийте каструлю теплим рушником. Але ні в якому разі не робіть це поблизу відкритого вогню, адже тканина може спалахнути!
Блюдо виходить дуже смачним, ситним і незвичайним. Готується, як ви вже зрозуміли, з простих і доступних продуктів і зовсім нескладно.
