Малосольні помідори з оцтом, домашньої гірчицею і рослинним маслом
По цьому рецепту закуска виходить надзвичайно смачною. Завдяки особливому маринаду, готується вона швидко. Томати виходять дуже ніжні, при цьому пружні і соковиті. Смак кисло-солодко-солоний. Сподобається всім! Готується дуже просто, буквально за 5 хвилин. А вже через 2 години закуска виявиться на вашому столі.
Інгредієнти:
- 4 столові ложки без верху цукрового піску
- Пучок кропу
- Кілограм помідор
- 2 столові ложки солі
- 5-6 часточок часнику
- 40 мл оцту дев’яти відсоткового
- Чайна ложка домашньої готової гірчиці
- 40 мл олії
Приготування:
1.Помити зелень і гарненько струсити її від вологи. В маринад вона повинна потрапити сухий, адже зайва вода там ні до чого. Нарізати її максимально дрібно і відправити в миску, де ви збираєтеся готувати помідори.
2.Сюди ж видавити пресом очищений часник. За бажанням, якщо немає преса, можна натерти його теркою або дуже дрібно нарубати. Сюди ж всипати сіль та цукровий пісок. Додати гірчицю, масло і оцет. Все старанно змішати, щоб маса стала однорідною.
3.Помідори добре промити і обтерти. На 2-4 частини, залежно від розміру, нарізати кожен томат. Якщо овоч дуже великий, можна нарізати на 6 і більше частин. Головне, щоб шматочок не був занадто великим. Інакше він не просолится належним чином. Зрізати скоринку від плодоніжки.
4.Тепер закласти всі помідори до соусу і перемішати, щоб кожна часточка була в маринаді. Також можна викладати їх шарами в іншу миску, рівномірно поливаючи кожен шар цим ароматним соусом. Залишити в такому вигляді на пару годин. За цей час пару раз потрібно буде перемішати вміст, щоб маринад рівномірно розподілявся по овочам.
Можна подавати! Приємного апетиту!
