Яблучний пиріг, який у роті тане
Продукти:
- Вершкове масло — 250 гр.
- Цукор — 200 гр.
- Яйця – 5 шт.
- Ванільний цукор — 1 пак.
- Борошно — 350 гр.
- Розпушувач — 1 пак. (або сода)
- Яблук — 1 кг
- Щіпка солі.
Для крему:
- Цукрова пудра – 4 ст. л.
- Кориця — 1 ст. л.
- Лимонний сік
Приготування:
Розм’якшене масло кімнатної температури закладаємо в чашу міксера і додаємо цукор і ванільний цукор
На найбільшій швидкості збиваємо, щоб вийшла однорідна олійна маса
Продовжуючи розмішувати по одному додаємо всі яйця і в самому кінці додати невелику щіпку солі
Обов’язково просіваємо борошно, щоб наситити його киснем, додаємо соду і перемішуємо
В два, три прийоми, невеликими порціями підсипаємо в міксер борошно, збиваємо тісто
Очищаємо яблука, видаляємо серцевину і нарізаємо на невеликі шматочки
Яблука можуть бути будь – солодкі, кисло-солодкі, і якщо у вашому холодильнику залежалося кілька яблук, які стали м’якими, їх теж можна сміливо використовувати для цього пирога
Додаємо їх в тісто і акуратно перемішуємо ложкою
Застеляємо деко пергаментним папером і викладаємо тісто з яблуками, розрівнюємо рівномірним шаром по всій поверхні
Відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів на 25 – 30 хвилин, перевіряємо виймаємо по готовності
В окремій мисці з’єднуємо цукрову пудру з корицею, вичавлюємо сік лимона і невеликими порціями підливаємо, розмішуючи, щоб вийшла маса з консистенцією густої сметани
Закладаємо приготований крем кулінарний шприц і наносимо тонким візерунком на поверхню пирога
Пиріг вийшов дуже смачним і дуже соковитим
