Як приготувати варення з червоної смородини «П’ятихвилинка» з лимоном
Багато господинь віддають протирати варення через сито, позбавляючись від кісточок. Але мало хто знає, що саме в них сконцентровано безліч вітамінів і корисних речовин. Тому, в цьому рецепті я раджу їх все ж таки залишити. І додати додаткової дози вітамінів і смаку у вигляді лимона.
Інгредієнти:
- 700 грам червоної смородини
- 400 грам цукрового піску
- Половина середнього лимона
Приготування:
1.Ягоди перебрати від усього зайвого – гілки, листя і так далі. Промити її на друшляку і відставити на деякий час до повного стікання води.
2.Тепер потрібно перекласти смородину в глибоку посуд, всипати цукор, все добре пробити блендером до однорідності.
3.Окремо нарізати маленькими шматочками лимон і теж перебити його блендером в однорідне пюре.
4.Підготуйте товстостінну каструлю. Тут потрібно з’єднати смородинове і лимонне пюре. Встановити на плиті. Частенько помішуючи, дочекатися кипіння. Як тільки це відбудеться, буде утворюватися біла міцна пінка. Від неї обов’язково потрібно позбавитися. Саму масу варити після закипання хвилин 7. Тільки не забувайте часто перемішувати, щоб маса не прикипіла.
5.Добре промити банки. Виставити їх на деко. Розігріти піч до 160 градусів. Обробляти їх тут коштує близько 20-30 хвилин. Кришки окремо прокип’ятити в окропі. Також ви можете використовувати і інший метод стерилізації, який звичний для вас.
6.Розкласти гарячу масу по підготовленій тарі. Закатати кришками і перевернути догори дном. Залишити для охолодження, попередньо укривши пледом, на один день. Потім зберігати в холодильнику або іншому прохолодному місці, де ви зазвичай зберігайте заготовки.
