Грибний суп з печериць з плавленим сиром
Для приготування нам знадобиться:
- гриби свіжі — 300 — 400 гр.
- цибуля ріпчаста — 2 невеликі головки
- картопля — 2 — 3 шт. середніх
- морква — 1 шт.
- перлова крупа — 2 — 2.5 ст. л.
- плавлений сирок — 1 — 2 шт.
- зелень кропу
- мелений перець, сіль
- рослинна олія
Приготування:
- В окремій невеликій каструлі перловку промити, залити окропом, варити до готовності
- Нарізати цибулю кубиками, засипати в каструлю для супу, згасити в ній до м’якості на рослинному маслі
- Додати натерту на крупній тертці моркву і злегка обсмажити
- Гриби помити, видалити пошкодження, нарізати пластиками
- Додати гриби в каструлю, закрити кришкою і тушкувати 10-15 хвилин
- Картоплю почистити, нарізати кубиками для супу
- Відварену картоплю і окремо перловку, додати в каструлю, залити окропом, варити до готовності
- Плавлений сир дрібно нарізати, залити невеликою кількістю окропу і розім’яти виделкою
- Перелити розм’якшений сир в каструлю і готувати ще хвилин 5
- Зняти з вогню, додати нарізаний кріп, посолити, поперчити і дати настоятися
- Суп з печериць готовий. Приємного апетиту!
