Рецепт випічки булочок «Синабон» з корицею
Відмінне ласощі, яке раз і назавжди сподобається вашим дітям. Булочки настільки м’які, що просто тануть у роті. Найкраще вживати в їжу поки вони злегка теплі.
Нам буде потрібно:
Для тіста:
- Борошно – 600 гр.
- Тепле молоко – 200 мл
- Цукор – 120 гр.
- Вершкове масло – 80 гр.
- Яйця – 2 шт.
- Ванільний цукор – 2 год/ложки
- Сухі дріжджі – 11 гр.
- Сіль – ½ ч/ложки
- Для начинки:
- Цукор – 200 гр.
- Вершкове масло – 50 гр.
- Мелена кориця – 15 гр.
Для помадки:
- Вершковий сир – 200 гр.
- Цукрова пудра – 100 гр.
- Вершкове масло – 30 гр.
Приготування:
Підігріваємо Молоко в мікрохвильовій печі, виливаємо його в глибоку миску, додаємо цукор, добре перемішуючи, домагаємося його повного розчинення. Додаємо дріжджі, перемішуємо, відставляємо в сторону на 15 хвилин, дріжджі повинні розійтися.
В окремій мисці змішуємо яйця, цукор і ванільний цукор, збиваємо міксером на високих обертах пару хвилин. Тепер черга солі і розм’якшеного вершкового масла, збиваємо ще кілька хвилин. Повинна вийти однорідна, пишна маса.
Набряклі дріжджі перекладаємо в яєчно — масляну масу, перемішуємо ложкою.
Просіваємо борошно, добре вмішуємо в загальну масу. Коли тісто почне збиратися в грудку, викладаємо його на стіл, якщо тісто липне до рук, додаємо борошна. Намагайтеся не переборщити, інакше тісто вийде дуже щільне.
Миску змащуємо олією, викладаємо тісто, накриваємо рушником і залишаємо підійти, на це потрібно 2 години
Тісто розгортаємо в тонкий пласт. Готуємо начинку, всі інгредієнти змішати в глибокій мисці. Дуже важливо готувати начинку, коли тісто вже раскатано, так як розтоплене масло дуже швидко схоплюється. Розподіляємо начинку по тесту.
Звертаємо тісто в рулет, потім нарізаємо шматочками близько 5 сантиметрів. Булочки перекладаємо на змащений маслом пергамент на відстані один від одного. Даємо їм підійти близько 20 хвилин, тим часом розігріваємо духовку до 180 градусів. Випікаємо булочки 25-30 хвилин. Витягуємо деко з духовки, даємо постояти кілька хвилин, за цей час приготуємо помадку.
Для неї беремо будь-вершковий сир, викладаємо його в миску, додаємо м’яке вершкове масло і цукрову пудру, перемішуємо міксером до однорідності.
Ще гарячі булочки змащуємо помадкою, чекаємо, поки наш десерт охолоне. Подаємо до столу з улюбленим напоєм. Приємного апетиту!
