Сьогодні ми будемо робити дуже відомий, традиційний салат олів’є.
Хочу запропонувати класичний рецепт з ковбасою і солоними огірками.
Можна багато говорити про його популярності, про те, що практично не один святковий стіл не обходиться без цього салату, та й у будні дні він часто присутнє в нашому меню.
Напевно ви помічали, що інколи роблячи його абсолютно однаково, смак виходить різним, і не завжди однаково смачним. У чому причина?
Кілька порад для приготування смачного салату
Завжди у вас вийде смачно, якщо для приготування, ви виберете смачні продукти
Морква – вона повинна бути смачна і трохи солодкувата, якщо ви спробуєте різні сорти моркви, то можете помітити, що є солодка, є не солодка, є просто трава – травою, так от, перед тим як вибрати її в якості інгредієнта – спробуйте, вона повинна бути смачною
Картопля – повинен бути смачним, він також буває абсолютно різним і привезеним з різних регіонів, найпростіше, заздалегідь приготуйте з неї трохи пюре, воно одразу ж покаже всі смакові якості картоплі
Зелений горошок – та ж сама картина, різні сорти і різні виробники, а в результаті іноді відкриваєш банку, а він ніякий, вбирайте його саме по своєму смаку, він не повинен бути твердий, занадто м’який, прісний, мені, наприклад, дуже подобається мозкових сортів.
Огірки – вони повинні бути обов’язково хрусткими, щільними і ніякої м’якості, щоб не було сильного присмаку оцту.
Ковбаса – використовуйте ту, що вам більше всього подобається, вона може бути копченої, вареної, напівкопченої, але не використовуйте найдешевшу, де м’ясо присутній тільки в запаху.
Майонез – в ідеалі краще всього домашній, ну а якщо покупної, вибирайте самий хороший.
Смачний домашній рецепт салату олів’є
Інгредієнти:
- Морква — 3 шт.
- Картопля – 3 шт.
- Яйця – 4 – 5 шт.
- Зелений горошок – 1 банку
- Огірки солоні або мариновані – 5 – 6 шт.
- Ковбаса варена – 700 гр.
- Майонез
Приготування:
Для початку відваріть в мундирі картоплю в підсоленій воді, дайте охолонути і очистіть від шкірки, теж саме робимо і з морквою
Яйця відваріть круто і теж почистіть
Всі інгредієнти нарізаємо невеликими, рівними кубиками, приблизно однакового розміру
Нарізаємо картоплю і моркву
Висипаємо в миску горошок, попередньо видаливши з банки розсіл
Нарізаємо такими ж кубиками ковбасу, можна використовувати кілька різних видів
Ріжемо невеликими кубиками огірки
Тепер треба все добре перемішати
Якщо така кількість салату вам відразу не потрібно, то відкладіть необхідну кількість у салатник, а решту можна прибрати в холодильник, тому що після заправки майонезом, довго зберігати його вже не варто
Перед самою подачею додаємо невелику кількість майонезу перемішуємо, скільки використовувати майонезу, дивіться вже по вашому смаку, і не забувайте, що олів’є, досить калорійне блюдо
Покроковий рецепт традиційного олів’є з ковбасою
Як приготувати салат олів’є, немає нічого простіше. Робиться він швидко і смачно.
Для його приготування потрібно – картопля, морква, ковбаса, огірки. Читати далі …
Секрет як швидко приготувати салат олів’є з ковбасою і солоними огірками
Для цього способу приготування не потрібно заздалегідь відварити картоплю і моркву, ми це зробимо в процесі приготування
Продукти:
- Солоні або мариновані огірки
- Картопля
- Морква
- Яйця
- Зелена цибуля
- Ковбаса
- Зелений горошок
- Майонез
Для прикраси:
- Помідори черрі
- Кріп
Приготування:
Спочатку хочу сказати, що кількість продуктів залежить від кількості ваших їдців, єдине, на що варто звернути увагу, що кожного повинно бути, приблизно, за обсягом однакову кількість, хіба що, ковбаси трохи більше.
Першим ділом очищаємо і моєму морква, нарізаємо на невеликі кубики і відправляємо в каструлю з киплячою і підсоленою водою
Очищаємо картоплю, ріжемо його на шари і нарізаємо такі ж кубики
Ріжемо огірки і складаємо їх в сито, щоб з них стекла зайва рідина
Туди ж можна висипати з банки горошок і відставляємо їх в сторону
Коли морква звариться до готовності, можна залишити легку сыринку, засипаємо в неї картоплю і варимо разом до готовності картоплі, вариться він швидко, близько 5 хвилин, не більше
Не пропустіть момент, коли він може розваритися.
Можна, коли він трохи не довариться, відкинути все на сито, залишити остуджуватися, гарячий картопля дійде до потрібної готовності
Ріжемо ковбасу, що хочу сказати, не шкодуйте ковбаси, смачніше, коли багато м’ясного
Ріжемо зелену цибулю та нарізаємо яйця
У глибоку миску, щоб було зручно перемішувати, зсипаємо всі наші порізані інгредієнти перемішуємо
Додаємо охолоджені картоплю з морквою, якщо вони будуть ще трохи теплі, не страшно
Відкладаємо необхідну кількість салату в салатник і заправляємо майонезом, частину, якщо вона не потрібна можна поставити в холодильник, і при необхідності перед подачею заправити ще порцію салату
Прикрашаємо кропом і помідорками, святковий салат готовий
Святковий салат олів’є з шинкою, відео рецепт
