Рецепт рибного супу з консервованої сайри з вермішеллю
Суп з рибними консервами «Сайра» і вермішеллю – відмінний варіант для вечері на швидку руку. Виходить дуже смачний, легкий, ароматний. У моїй родині його люблять навіть діти.
Для приготування нам знадобиться:
- Сайра консервована – 1 банку
- Перець, сіль – на смак
- Вермішель або дрібні макарони — 100 грам
- Рослинне масло – трохи
- Картопля – 3 штуки
- Цибуля ріпчаста – 1 штука
- Зелень – на смак
- Морква середнього розміру – 1 штука
- Лаврове листя – 1-2 штуки
Приготування:
- Насамперед, у каструлю наливаємо воду (2-3 літра) і ставимо на плиту. Тим часом ми підготуємо все інше.
2. Картоплю очищаємо. Нарізаємо її невеликим кубиком або соломкою. Поки вода закипає, відправляємо картоплю в холодну воду. Вона «витягне» крохмаль з овоча і не дасть йому потемніти.
3. Як тільки вода закипить, солимо її, додаємо кілька горошин запашного або чорного перцю. Перекладаємо картоплю. На постійному, не дуже сильному кипінні, варимо її приблизно 20 хвилин.
4. Моркву очищаємо. Трьом її великою теркою. Цибулину теж чистимо. Нарізаємо її ножем на дрібні кубики. Ставимо сковороду на плиту. Нагріваємо тут трохи рослинного масла. Першим сюди відправиться цибулю. Підрум’янимо його пару хвилин, помішуючи. Потім до нього приєднатися морквина. Всі разом смажимо до м’якості овочів та легкого рум’янцю.
5. Засмажку перекладаємо до картоплі. Все перемішуємо. Кладемо сюди ж вермішель або іншу засипку. Варимо ще хвилин 5-10. Це залежить від ваших макаронних виробів. Точніше ви можете дізнатися на упаковці.
6. Консерви відкриваємо. За бажанням, шматочки можна поламати прямо в банку, за допомогою виделки. Вивалюємо їх в суп, разом з рідиною, за пару хвилин до закінчення варіння. Перчимо на смак, кладемо лаврушку. Перемішуємо.
Подавати можна відразу або дати трохи настоятися під кришкою без нагріву. Приємного апетиту!
