Рецепт рибного пирога з консервами і рисом в духовці
Пиріг з рибою і рисом – один з найулюбленіших у нашій родині. Пропоную вам такий, дуже цікавий рецепт. Настійно рекомендую. Тісто виходить ніжним, начинка соковитою, верхівка м’якою і рум’яної.
Для приготування нам знадобиться:
Тісто:
- 130 грам вершкового масла
- 7 грам розпушувача
- Чверть чайної ложки солі
- 230 грам борошна
- 2 столові ложки молока
Начинка:
- 2 банки рибних консервів в олії
- 2 ріпчасті цибулини
- 120 грамів сирого рису
- Зелень, спеції на смак
Заливка:
- 3 сирих яйця
- Сіль, перець на смак
- 7 грам розпушувача
- 4 столові ложки майонезу
- 5 столових ложок борошна
- Півсклянки молока
Приготування:
1. Ріпчасту цибулю нарізаємо невеликими кубиками або соломкою. У сковорідці нагріваємо трохи рослинного і маленький шматочок вершкового масла. Відправляємо сюди цибулю і обсмажуємо його до м’якості.
2. Робимо тісто. Борошно просіваємо і додаємо сюди щіпку солі. Всипаємо також розпушувач. вершкове масло розтоплюємо. Остуджуємо і вливаємо його в підготовлені сухі компоненти. Все старанно перемішуємо. На цьому етапі виходить така крошкообразная маса.
3. Вливаємо сюди молоко і збираємо тісто в кулю. Відправляємо його в пакет, прибираємо в холодильник, поки готуються інші складові.
4. Робимо заливку. У миску просіваємо борошно. Сюди ж додаємо розпушувач і перемішуємо. Додаємо сіль, перець на смак. Вливаємо яйця, майонез і молоко.
5. Всі замішуємо віночком. Маса виходить густіше, ніж на млинці, але більш рідкою, ніж на оладки.
6. Форму (у даному випадку, вона кругла, діаметром 26 сантиметрів), змащуємо рослинним маслом. Тісто дістаємо з холодильника, розподіляємо його по дну форми і виводимо бортики.
7. Рис відварюємо до готовності. Трохи охолодити його. У миску з ним відправляємо нарізану зелень, обсмажену цибулю. З консерви зливаємо сік. Рибку трохи покрошим виделкою. Відправляємо в загальну масу. Солимо, перчимо, перемішуємо. Викладаємо цю масу у форму з тестом.
8. Рідку заливку заливаємо зверху рівномірно. Духовку нагріваємо до 180 градусів. Запікати хвилин 40, до рум’яної верхівки. У такому вигляді дістаємо з духовки, даємо трохи охолонути, хвилин 20. Потім форму акуратно знімаємо. Можна нарізати і подавати!
