Як приготувати макаронну запіканку з сосисками в томатно-вершковому соусі
Дуже смачна запіканка в ароматному томатному соусі.
Нам буде потрібно:
- Макарони – 200 гр.
- Сосиски – 4 шт.
- Сир – 80 гр.
- Яйця курячі – 1 шт.
- Вершки 10 % — 100 мл
- Цибуля – 2 шт.
- Часник – 4 зубки
- Томатна паста – 4 ст/ложки
- Вода – 100 мл
- Прованські трави – за смаком
- Цукор – за смаком
- Сіль – за смаком
Приготування:
- Для початку підготуємо інгредієнти для приготування томатного соусу. Цибулю і часник потрібно очистити від лушпиння, порізати дрібним кубиком.
- Паралельно прогріваємо сковороду з невеликою кількістю соняшникової олії. Перекладаємо овочі і пасеруємо до м’якості. Потім кладемо томатну пасту, перемішуємо до повного змішування.
- Як тільки соус закипів висипаємо італійські трави, сіль і цукор, спеції додайте на свій смак. Пробуйте, якщо вважаєте що смак не достатньо насичений, додайте ще.
- Вогонь зменшуємо і доводимо масу до густого стану. Знімаємо сковороду з плити і охолодити.
- У невелику миску розбиваємо яйце, збиваємо його віночком, потім вливаємо вершки і ще раз взобьем до однорідності.
- Як тільки соус охолов, перекладаємо його до яєчно-вершковою суміші, перемішуємо.
- Сосиски поріжемо тонкими кільцями й обсмажуємо на сковороді до рум’яності. Макарони відварюємо в підсоленій воді до напівготовності. Промиваємо під холодною водою і заповнюємо ними форму для запікання. Зверху розподіляємо шматочки сосисок.
- Зверху розливаємо соус рівним шаром.
- Сир натираємо на дрібну тертку, присипаємо запіканку. В попередньо розігрітій до 180 градусів духовці запікаємо наше блюдо, на це буде потрібно близько півгодини.
Приємного апетиту!
