Дуже простий рецепт збірної м’ясної солянки
На 5 літрову каструлю знадобиться:
- М’ясо свинина — 0,5 кг.
- Копчена ковбаса — 400 гр.
- Буженина — 500 гр.
- Огірки мариновані — 200 гр.
- Картопля — 3 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Соус — 200 гр.
- Маслини — 150 гр.
- Перець
- Сіль
- Лавровий лист
- Лимон
- Сметана
Приготування:
Наливаємо в каструлю води і ставимо на вогонь
Нарізаємо шматок свинини на невеликі шматочки і відправляємо її в киплячу воду, поки м’ясо вариться, не забувайте знімати з’являється піну
Ріжемо невеликими кубиками шинку і ковбасу
Нарізаємо дрібно цибулю і обсмажуємо його на сковороді в рослинному маслі до золотистого стану
Нарізаємо дрібно огірки, відправляємо їх до цибулі в сковороду і обсмажуємо разом
Додаємо томатний соус і тушкуємо ще хвилин 10
Нарізаємо очищену картоплю, ріжемо його звичайним способом, як для супу
М’ясо прокипело близько 40 хвилин, вона майже готова, закладаємо в каструлю буженину з ковбасою і картоплю можна посолити і
Коли звариться картопля, закладаємо тушковані з цибулею огірки, додати перець, і як тільки суп закипить, пару листочків лаврушки
Дати супу декілька хвилин покипіти, вимкнути вогонь і залишити на 15 хвилин настоятися
Розкладаючи по тарілках, в кожну кладемо маслини, сметану, зелень і обов’язково гурток лимона
