Рецепт домашнього хачапурі по-аджарськи з листкового тіста з сиром
Готове листкове тісто завжди виручає, коли хочеться чогось смачного, а часу на заміс тес та ні. Це справжня палочка-виручалочка для будь-якої господині. Хачапурі по цьому рецепту можна приготувати дуже просто і швидко. Спробуйте!
Інгредієнти:
- 250 г листкового тіста;
- 4 сирих курячих яйця;
- 400 грам сиру Сулугуні;
- 6 сирих перепелиних яєць (або 3 курячих);
- 3 столові ложки м’якого вершкового масла.
Приготування:
1.Так як цей рецепт дуже швидкий у приготуванні, то спочатку вже можна ставити духовку розігріватися до 200 градусів.
2.Сир натерти на тертці. Відправити по містку мисочку. Додати сюди 3 курячих яйця і старанно перемішати руками, до однорідної кашоподібної маси. Одне яйце розділити на білок і жовточок.
3.Тісто повністю розморозити, якщо воно було заморожено. Розкачати в рівний пласт і розрізати на 3 рівні частини. Сформувати з кожної човники. Для цього два паралельних довгих краю трохи підкрутити, а суміжні краю защипнути, розтягуючи і формуючи довгасту форму.
4.Змастити жовтком серединку, а білком бортики. У центр, який ви промазывали жовтком, викласти щедрий шар сирної начинки. Духовку загострити до 200 градусів. Вироби викласти на вистелений пергаментом деко. Випікати хвилин 15.
5.У кожен пиріжок розбити по 2 перепелиних яйця. Надіслати знову в піч на пару хвилин. Повністю запікати яйця не потрібно. Вони повинні лише злегка прихватиться. Готовий хачапурі подавати, поклавши в кожну по столовій ложці м’якого вершкового масла.
