Як приготувати легкий, повітряний бісквіт на кефірі без яєць в духовці
З мінімальної кількості продуктів можна приготувати дуже смачний бісквіт. Напевно, вони вже є у вашому холодильнику. А якщо немає, то їх можна купити в будь-якому магазині за доступною ціною. Випікати можна як у духовці, так і в мультиварці. Випічка виходить дуже смачною, ніжній, вологій. Спробуйте і переконайтеся самі!
Інгредієнти:
- Склянка кефіру теплого (будь-якої жирності, але краще пожирніше)
- Чайна ложка соди, погашеної краплею оцту
- Стакан цукрового піску
- Борошно, скільки увійде (тісто має вийде, як на оладки)
- 2 столові ложки олії
Приготування:
1. Так як бісквіт готується без яєць, то збивати на початку нічого не потрібно. Необхідно просто перемішати всі інгредієнти і все! Для початку, в миску наливаємо кефір.
2. Сюди ж додаємо погашену соду. Можна погасити її просто кефіром. Але, для більшої пишності, можна капнути на неї попередньо оцту. Всі замішуємо і чекаємо, коли піноутворення стихне.
3. Додаємо сюди цукровий пісок та олію. Все старанно розмішуємо, щоб розчинилися піщинки.
4. Тепер всипаємо борошно. Попередньо, її обов’язково потрібно просіяти, бажано двічі. Підсипаємо спочатку півсклянки. Все розмішуємо і дивимося по консистенції. Якщо воно ще рідкувате, можна, по ложці, досипати ще, доводячи до потрібного стану.
5. Дно круглої форми вистилаємо пергаментом. Можна також змастити вершковим маслом дно і борти. Виливаємо сюди тісто, зверху рівномірно розподіляємо.
6. Духовку нагріваємо до 180 градусів. Випікати будемо близько півгодини. Перші 25 хвилин відкривати дверцята духової шафи не можна. А потім вже можна проткнути по центру зубочисткою. Якщо вона вийде з випічки суха, значить, можна вимкнути нагрів.
Відразу виймати форму з духовки не потрібно. Трохи прочиніть дверцята і дайте постояти буквально 20 хвилин. Потім охолоджуємо бісквіт на столі, у формі або акуратно діставши з неї на решітку.
Тільки тепер можна нарізати. Раніше не варто, так як бісквіт буде ламатися.
