Дуже смачний бісквітний пиріг «Зебра» з какао і вершковим маслом швидку руку
Це один з найулюбленіших десертів в нашій родині. У якихось доповнення він не потребує. Виходить дуже смачно. Мене особливо радує те, що готується дуже просто і з простих продуктів. Ви вже, напевно, чули або навіть пробували знамениту «Зебру». Пропоную приготувати її прямо зараз.
Інгредієнти:
- 100 грам вершкового масла
- 10 грам какао у вигляді порошку
- Ванілін на смак (приблизно чайна ложка ванільного цукру)
- 220 мл кефіру
- 150 грам цукрового піску
- Щіпка солі
- Третина чайної ложки соди
- 3 яйця першої категорії
- 190 грам борошна
Приготування:
1. До початку приготування всі продукти повинні бути теплими. Кефір, яйця, масло дістаємо з холодильника за 2-3 години до початку приготування. Ставимо на стіл або ближче до джерела тепла.
2. Цукровий пісок, ванілін, сіль і м’яке масло поміщаємо в одну миску або діжу міксера. Всі разом перебиваємо на високій потужності близько 5 хвилин. Маса повинна бути пухкою і однорідною. Тепер, по одному, додаємо сюди яйця. Після кожного добре збиваємо масу, щоб вона стала однорідною.
3. У результаті маса виходить дуже м’яка, повітряна та світла.
4. Тепер в цю масу просіваємо приблизно третина муки, перемішаної з содою. Все старанно замішуємо міксером на мінімальних обертах, до однорідності. Потім вливаємо половину кефіру.
5. Розмішуємо, знову вводимо другу третину борошна, потім знову кефір і залишки борошна. Все вимішуємо, щоб тісто стало рівним і гладким. Якщо ви зробили все, як описано вище, то воно обов’язково вийде саме таким.
6.Ділимо масу на 2 частини. В одну з них просіваємо какао і знову розмішуємо все на мінімальних оборотах міксера. Два види тіста для зебри готові. Залишилося тільки сформувати пиріг.
7. Форму для випічки беремо круглу. Краще всього, якщо вона буде діаметром близько 20 сантиметрів.
8. Тепер, починаючи з білої маси, викладаємо по 2 столові ложки тіста в центр, один на одного. Коли тесту залишиться небагато, приблизно по 4 ложки, викладати будемо не по 2, а по 1 столовій ложці.
9. Можна залишити в такому вигляді. Але можна надати йому класичний візерунок за допомогою шпажки. Просто проводите смуги вістрям піки і отримаєте такий гарний квіточку.Можна поекспериментувати і спробувати нові візерунки.
10. Духовку нагріваємо до 170 градусів. Встановлюємо режим «Верх-Низ» без конвекції. Відправляємо сюди майбутній бісквіт на 45-50 хвилин. Потім ще 10 хвилин дамо йому постояти в печі без нагріву.
Після того, як ми дістанемо пиріг, дамо йому постояти на столі хвилин 10, потім приберемо кільце. Нарізати краще після повного остигання.
