Смачні і соковиті біляші з фаршем з тіста на молоці на дріжджах в духовці
Простий рецепт соковитих біляшів. Обов’язково спробуйте. Адже це ще й корисно. Адже запечемо ми їх в духовці, а не будемо смажити в олії.
Інгредієнти:
- 300 грам м’ясного фаршу (будь-яке м’ясо)
- Чайна ложка сухих дріжджів
- Пару цибулин
- Чайна ложка цукрового піску
- 3 склянки борошна
- 50 грам масла вершкового
- Сіль і приправи за смаком
- Стакан молока
- 2 сирих яйця
Приготування:
1.По чайній ложці борошна і цукру, взятих із загальної маси, перемішати сухий мисці. Сюди ж відправити всі дріжджі. Молоко довести до теплого стану і влити небагато, приблизно чверть склянки, в суху суміш. Все вимішати до однорідності. Відправити в тепло приблизно на 20 хвилин.
2.Тепер цю пишну масу потрібно перелити в борошно, попередньо просіяне. Посолити і все розбити сюди яйця. Влити залишки молока. Масло трохи розтопити або розм’якшити. Відправити сюди ж. Вимісити ложкою міцне, але в той же час трохи липковатое тісто. Прикрити серветкою і залишити в спокої на годинку, бажано ближче до джерела тепла.
3.Цибулю нарізати дуже дрібно. Помістити його в миску. Щоб начинка стала соковитіше, додайте сюди пару ложок соняшникової олії або вершкового масла. Розім’яти руками, поки цибуля не стане м’яким і не виділиться сік.
4.Тепер додати сюди фарш, сіль і перчик на ваш смак.
5.На блюдце або дошку налити трохи олії. Відщипнути шматок тіста і подушечками пальців розтягнути його в коло. У центр покласти ложку начинки, злегка приминаючи її.
6.Гормошкой, по колу, тримаючи в центрі великий палець, зліпити краю. Пиріжок вийде з отвором – так і повинно бути. Розкласти їх на широкій сковороді або листі, дно якого змащене маслом. Накрити серветкою і залишити ще хвилин на 20.
7.Духовку нагріти до 180 градусів і прибрати туди вироби на 40 хвилин. А за 10 хвилин до виймання з печі, змастити перемішаним жовтком.
