М’ясо по-французьки з картоплею в духовці (курка на деку)
Для цієї страви можна використовувати будь-яке м’ясо, приготуємо з курки, Читати далі…
Як правильно приготувати картоплю з куркою в банку
Якщо під рукою немає відповідної тари для запікання або рукава, спробуйте використовувати звичайну банку. М’ясо ідеально пропікається, картопля насичується його соком. Виділяється сік нікуди не випаровується — продукти в ньому тушкуються. Такий, з першого погляду, незвичайний спосіб приготування картоплі з м’ясом, обов’язково вам сподобається. По-іншому бути не може. Ми приготуємо курку з картоплею. За бажанням, можете брати та інше м’ясо. Тільки для яловичини і свинини час випікання потрібно трохи збільшити.
Інгредієнти на дволітрову банку:
- 800 грам курки (приблизно половина цілої тушки)
- 2 столові ложки майонезу
- 5-6 картоплин середнього розміру
- шматочок вершкового масла — приблизно 20 грам
- 3 зубчики часнику
- невелика цибулина
- сіль, мелений перець, улюблені приправи до м’яса або картоплі
- 2 лаврушки
- 3 невеликі моркви
Приготування:
1. Можна брати будь-яку частину курки. Наприклад, використовувати полтушки. Також можна брати тільки ніжки, грудки або крильця окремо.
2. Моєму м’ясо нарізаємо шматками, зручними для поїдання і приміщення банку.
3. Перекладаємо курку по містку посуд. Додаємо сюди ж майонез, солимо і приправляємо на смак. Можна самостійно підібрати суміш спецій (хмелі-сунелі, коріандр, паприка і так далі). Якщо є готова приправа до м’яса, можна використовувати її. Якщо з приправ у вас тільки мелений перець, нічого страшного, він підійде. Через прес сюди ж тиснемо часник. Все старанно перемішуємо руками. Відставити на деякий час, поки готуються інші продукти.
4. Картоплю очищаємо і нарізаємо довільними шматочками, не дуже дрібно, але і не крупно. Цибулю можна нарізати підлозі або чверть кільцями, залежно від розміру. Очищену моркву подрібнюємо кружечками або соломкою. Можна, за бажанням, натерти теркою.
5. В чисту банку закладаємо половину від загальної кількості м’яса. Посипаємо зверху половину цибулі і моркви. Також покриваємо зверху відразу всім кількістю картоплі. Солимо і приправляємо на смак.
6. Всипаємо залишки цибулі з морквою. Доповідаємо залишилася курку. Трохи ущільнюємо. Маринад, що залишився від м’яса, поливаємо зверху.
7. Кладемо шматочок вершкового масла. Беремо шматок фольги і робимо зверху кришечку, обтягуючи горлечко. Робимо тут невеликий прокол ножем, для виходу надлишок пари. Ставимо в холодну духовку. Не ставте у вже розігріту піч, інакше скло може тріснути.
8. Включаємо нагрів до 180 градусів. Залишаємо тут приблизно на годину. Після цього духовку вимикаємо. Але банку діставати не поспішаємо. Нехай вона постоїть тут хвилин 15, щоб жар трохи згас.
Тепер можна знімати кришку і викладати все в загальну, більше простору для розкладання по тарілках посуд.
