Як варити очищену картоплю для салату
Справа це теж не складне. Картопля краще вибирати той, який найменше розварюється.
Відберіть картоплю почистіть від шкірки, добре промийте і цілком складіть у каструлю, великий краще порізати навпіл.
Залийте водою так, щоб вона закривала картоплю, додайте солі і на сильному вогні доведіть до кипіння.
Зменшіть вогонь до середнього, варіть хвилин 20 – 25, готовність можна перевірити виделкою, якщо картопля м’яка, вона готова. Злийте відвар і остудіть.
Рецепти салатів із вареної обчищеної картоплі
Літній салат «Орієнтал»
Для цього салату потрібно:
- 500 г молодої картоплі
- зелена цибуля (невеликий пучок)
- свіжий огірок
- два великих солодких перцю
- 3 помідора
- 1 пучок кропу
- 1 ст. ложка лимонного соку (можна оцту)
- 2 ст. ложки олії
- сіль, зелений салат або редиска
Як варити картоплю, очищений для салату, дивіться вище, остиглу нарізають скибочками,
У неї нарізають кружальцями огірок, довгими смужками перець, дрібно нарізаний кріп.
Все це вкладається в салатник і залити лимонним соком і рослинним маслом, солиться і перемішується до тих пір, поки не вбереться вся рідина.
Прикрашається листям салату або редискою.
Картопляний салат з редькою лобо
Для цього корисного поживного салату вам потрібно взяти 500 г картоплі, 1 середніх розмірів редьки лобо, 1 велика цибулина, рослинне масло, сіль.
Відваріть очищений і промитий картоплю (як варити картоплю дивіться вище), розімніть її, змішайте з очищеної і натертої на крупній тертці, редькою і дрібно нарізаною цибулею.
Заправляється олією і солиться за смаком. Можна зверху присипати дуже дрібно нарізаним кропом.
