Рецепт приготування густого варення з чорної смородини
Смородина сама по собі володіє хорошим желюючою властивістю. Навіть без додавання желатину вийде густе варення.
Інгредієнти:
- 3 склянки ягід смородини чорної
- Склянка води
- 3 склянки цукрового піску
Для вимірювання беріть один або кілька однакових склянок.
Приготування:
1.Ягоди перебрати, помити і покласти в металеву миску чи каструлю. Залити воду і встановити на плиті.
2.Після скипання потрібно прокип’ятити масу 15 хвилин, не більше і не менше.
3.Тепер потрібно вимкнути вогонь і всипати цукровий пісок. Проварювати масу після його додавання вже не потрібно. Старанно, але акуратно розмішати, поки піщинки повністю не розчинятися. Залишити до остигання, щоб вона стала теплою.
4.Тим часом, помити і простерилізувати банки з кришками. Розлити теплу масу по гарячих банкам. Щільно закупорити. Якщо ви використовуєте не стерилізовану тару, то варення краще розливати гарячим.
Майте на увазі, що гаряче і тепле варення не буде достатньо густим. А ось після повного охолодження і охолодження воно значно загусне.
