Як зварити варення «П’ятихвилинка» з чорної смородини
Дуже смачне і просте у приготуванні варення. Якщо у вас з’явилося відерце стиглої смородини, то обов’язково пустіть його на запашне варення. Інгредієнти для нього прості, склад мінімальний.
Інгредієнти:
- Кілограм чорної смородини, без гілочок і листя
- Півтора склянки води
- Півтора кілограма цукрового піску
- На кінчику ножа лимонна кислота
Якщо плануєте наварити більше варення, примножуйте кількість у відповідності з вагою ягід.
Приготування:
1.В емальовану або алюмінієвий посуд (каструля або широкий таз) налити воду. Всипати цукровий пісок, включити плиту. Помішуючи, довести до закипання.
2.Ягоди очистити від хвостика і обов’язково зняти з пензлика. Дуже добре промити, відсортувати зіпсовані плоди і обсушити від крапель води. Коли сироп почне кипіти, відправити сюди добірні ягоди. Добре розмішати.
3.Коли сироп з ягодами закипить повторно, засічіть час і проваріть його рівно 5 хвилин. Потім додати лимонну кислоту і гарненько її розмішати в ягідної маси. На цьому етапі можна знімати з вогню і розливати по невеликих баночках.
Банки і кришки до моменту розливу повинні бути вже стерилізованими. Тому, займіться ці ще до початку варіння. Наприклад, можна прогріти їх в духовій печі або мікрохвильовій печі. Також ефективним способом є пропарка над каструлею. Кришки можна обробляти разом з ними або прокип’ятити окремо
4.Розлити свіжозвареним масу по підготовленій тарі, закупорити щільно кришками. Перевернути догори дном і накрити теплою тканиною. Залишити в такому вигляді до остигання, на 8-12 годин. Тільки після цього можна відправляти їх у погріб.
