Варення з черешні на зиму – рецепти приготування густого варення

Як зварити густу смачне варення з вишні без кісточки

Будуть потрібні:

• 1,5 л очищеної від кісточок черешні
• 8 столових ложок з гіркою цукру
• 1/2 чайної ложки лимонної кислоти

Приготування:

1. Ягоди добре промити і спеціальним приладом видалити кісточки

3. На сковороду з високими бортами висипаємо 3 ложки цукру і лимонну кислоту

4. Додаємо ягоду

5. Зверху засипаємо інший цукор і залишаємо на ніч, щоб з’явився сік

6. Ставимо на середній вогонь до закипання, потім вогонь зменшуємо, акуратно помішуючи варимо 20 хвилин

7. Вимикаємо вогонь, залишаємо до повного охолодження і так робимо 4 рази

8. У наступні рази можна час після закипання скоротити від 5 до 20 хвилин

9. Варення уварюють до густого стану

10. В простерилізовані банки розкладаємо готове варення

Як приготувати варення з білої черешні з волоським горіхом

Інгредієнти:

• 1 кг черешні без кісточок
• 1 кг цукру
• 250 мл води (відвару)
• 200 гр. волоських горіхів
• 5 гр. лимонної кислоти
• 10 гр. кориці
• 2 гр. ванілі

Приготування:

1. Очистити ягоди, видалити кісточки за допомогою заточеною шпильки для волосся, щоб ягода була ціла
2. Кісточки від ягід залити водою, додати корицю і варити 15 хвилин
3. Відвар процідити через марлю
4. У відвар додати цукор, поставити на середній вогонь до закипання
5. Зменшити вогонь до мінімуму, додати лимонної кислоти і знімаючи пінку варити 10 хвилин
6. У середину кожної ягоди вкласти шматочок волоського горіха
7. У сироп додати ваніль і акуратно викласти ягоди
8. На мінімальному вогні варити до кипіння і проварити 5 хвилин
9. Готове варення відразу розкласти по простерилизованным банкам
10. Банки перевернути догори дном і залишити до повного охолодження