Як приготувати цвітну капусту в сирному клярі
Продукти:
- Цвітна капуста — 900-1000 гр.
- Борошно — 1-1,5 ст. л.
- Яйце — 4 шт.
- Сир твердий — 100 гр.
- Петрушка
- Сіль
- Мелена паприка
- Гранульований часник
- Чорний мелений перець
- Рослинна олія для смаження
Приготування:
Приготований качан промиваємо у воді, даємо стекти, розбираємо на середні суцвіття, такі, щоб було зручно, і є, і обсмажувалися вони швидко, закладаємо її в каструлю з холодною підсоленою водою і даємо постояти хвилин 10, щоб якщо є якісь жучки, вони спливли
З допомогою шумівки дістаємо шматочки, зливаємо воду з каструлі, наливаємо свіжою і ставимо на вогонь
Після того, як вода закипить, її підсолюємо і закладаємо варитися шматочки суцвіть, варимо хвилин 5 – 7
Відварену капусту зливаємо в друшляк, даємо їй стекти і охолонути, а в цей час готуємо кляр
В окремій мисці збиваємо яйця, додаємо натерту на середній тертці сир, змішуємо нашу масу, за смаком додайте сіль, паприку, часник, дрібно порізану петрушку і перець, можете додати свої улюблені приправи, добре перемішати
Остигнула капусту посипаємо борошном, якщо вам цього борошна недостатньо, можете використовувати її більше, обережно перемішайте, щоб шматочки були повністю покриті борошном
Перекладаємо її в кляр і перемішуємо її так, щоб вона була повністю в клярі
На сковороді розігріваємо олію, за обсягом налити його потрібно стільки, щоб покривало половину наших шматочків
Після того як шматочки зарум’яняться з одного боку, перевертаємо, обсмажуємо з обох сторін
Готову капусту викладаємо на паперові рушники, щоб скло зайве масло і подаємо на тарілці до столу можна прикрасити зеленню
Готуйте, корисно, дуже смачно, раджу
