Як приготувати домашній томатний сік з м’якоттю без соковижималки
Дуже зручно готувати сік, коли є соковижималка, а як бути якщо немає соковижималки
Цей спосіб приготування якраз для цього випадку, все дуже просто
Потрібно:
- Помідори стиглі – 4 кг.
Помідори промиваємо, обсушуємо, вирізаємо плодоніжки, зрізаємо, якщо є подпорченности і нарізаємо на невеликі шматочки
Подрібнюємо все томати подрібнювачем, можна кухонним процесором або м’ясорубкою і виливаємо все в каструлю – виходить 4 літри пюре
На сильному вогні доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо 25 — 30 хвилин
З’явилася пінку можна не прибирати, просто її добре розмішати, за час кипіння кілька разів пюре перемішати, щоб осідає м’якоть не подгорала
Тепер потрібно вимкнути вогонь і заглибним блендером м’якоть подрібнити до загальної однорідності
Пропускаємо пюре через сито, лопаткою перетираючи м’якоть
З 4 кілограмів помідорів залишається зовсім трохи макухи, який можна викинути
Отриманий сік з м’якоттю знову ставимо на середній вогонь і кип’ятимо 10 – 15 хвилин
За бажанням можна додати солі, 2 столові ложки без гірки, але можна і не додавати, зберігається такий сік чудово.
Розливаємо горимо по стерилізованим банкам, закатуємо кришками і добре обгорнувши, залишаємо остуджуватися
Виходить 3 л смачного, густого соку з м’якоттю
