Томатний сік на зиму в домашніх умовах, простий рецепт без стерилізації
Це натуральний сік, універсальний, без будь-яких добавок
Якщо ви вирішили використовувати його в якості напою, можете додати за смаком сіль або цукор, а якщо ви вирішили приготувати якусь страву з томатним соком, то немає потреби йти в магазин, купувати сік або пасту, а берете баночку, відкриваєте і використовуєте для своїх кулінарних потреб.
Що необхідно:
- Помідори
- Соковитискач
- Каструля
Приготування:
Готуємо помідори, для цього їх потрібно добре промити, обсушити, зрізати, якщо є якісь дефекти, подпорченности і порізати на невеликі шматки, томати потрібно вибирати стиглі, соковиті
Як соковижималки краще всього використовувати м’ясорубку зі спеціальною насадкою для віджиму соку, але можна використовувати й інші види соковижималок
Пропускаємо помідори через соковижималку, щоб більш ефективно віджати, рекомендую вичавки пропустити ще кілька разів
Сік виходить густим, без насіння
Ставимо каструлю з соком на вогонь, доводимо до кипіння, з’явилася густу пінку слід обов’язково зняти, а решту розмішати
Варимо 5 хвилин, після чого зменшуємо вогонь до мінімуму і киплячим розливаємо в стерилізовані банки, закатуємо стерильними кришками, виставляємо банки догори дном, добре закутуємо і залишаємо до повного охолодження
В цей продукт ми нічого не додаємо, ні сіль, ні цукор, ні оцет, ні інші спеції, власна кислота помідорів дозволяє йому дуже добре зберігатися в будь-яких умовах
