Рецепт домашніх голубців з пекінської капусти з рисом і фаршем
Фарш, рис, капуста і соус з овочів — що може бути смачніше?! Пропоную вам дуже простий спосіб приготувати ці продукти у вигляді голубців. Обов’язково спробуйте!
Інгредієнти:
- один качан капусти пекінської
- 5 столових ложок сметани
- півсклянки сирого рису
- морква середнього розміру
- 600 грам м’ясного фаршу
- 2 середні цибулини
- сіль на смак
- мелений перець на смак
Приготування:
- Займемося підготовкою листя. У цілого качана відрізаємо щільну білу частину, від підстави. Самі листочки розбираємо і опускаємо в киплячу воду. Пробланшируем хвилину. Потім виймемо їх шумівкою. Тепер їх потрібно повністю остудити.
- Промитий рис відварюємо до напівготовності. Він повинен бути трохи жорсткуватий і розсипчастий. Зливаємо воду, промиваємо.
- Одну цибулину очистити, дрібно нарізаємо і обсмажуємо до рум’яного кольору на пісному маслі.
- Перемішуємо м’ясний фарш, остиглі рис і цибулю. Солимо, перчимо.
- Цю начинку викладаємо на кожен лист капусти. Звертаємо будь-яким зручним способом. Наприклад, рулетом або конвертиком.
- Моркву тремо теркою. Цибулю дрібно рубаємо. Підсмажуємо їх на пісному маслі до золотистого кольору. Додаємо сметану. Солимо і перчимо на смак. Прогріваємо, помішуючи, приблизно хвилину. Потім вливаємо 5 столових ложок бульйону, води або відвару від капусти. Розмішуємо і знімаємо з плити.
- Голубці викладаємо на деко, змазаним олією. Заливаємо соусом. Накриваємо форму зверху фольгою. Ставимо в духовку при 180 градусів приблизно на 50 хвилин. За 10 хвилин до готовності знімаємо фольгу.
Подають такі голубці разом з соусом, в якому вони тушкувалися. Приємного апетиту!
