Сьогодні готуємо сирники із сиру, рецепти дуже прості, часу на їх приготування піде трохи, так, що практично кожен зможе собі зробити таке знайоме з дитинства блюдо.
Чому власне сирники із сиру називаються сирниками? В давніх мовах слова сир називали одним словом «сір», тому сирні продукти досі іноді називають сирними.
Сир — кисломолочний продукт і містить величезну кількість вітамінів, мікро – і макроелементів, особливо кальцію і фосфору, так необхідні нашому організму.
Тому кожен дорослий, особливо хто ходив у садок пам’ятає, як на сніданок давали политі сметаною рум’яні сирники і як з великим задоволенням наминали за обидві щоки.
Сирні сирники саме ідеально блюдо для сніданку, дуже смачне, ситне і звичайно ж, корисний.
Перед приготуванням йдемо в магазин купити сиру, жирність може бути будь-яка, яку ви любите більше, сам сир повинен бути свіжим, не особливо кислим, не дуже вологим, але і не сухим.
Якщо сир виявився кислуватим, то при приготуванні можна додати побільше цукру, а якщо вологим, викласти в сито і дати стекти зайвої рідини.
Сир обов’язково протираємо через сито або блендером, сирники виходять пишними і ніжними.
Смажити сирники бажано на сковороді з антипригарним покриттям, з товстим дном на повільному вогні і використовувати якісне рослинне масло, тоді сирники вийдуть просто пальчики оближеш.
Сирники із сиру, класичний рецепт на сковороді — смачні і ситні
Інгредієнти:
- 500 гр. сиру
- 2 столові ложки цукор
- 1 чайна ложка ванільного цукру
- Щіпка солі
- 1 яєчний жовток
- 2 столові ложки борошна
Приготування:
У попередньо перетертий сир додаємо жовток
Всипаємо цукор, ванільний цукор, щіпку солі
Все ретельно перемішуємо виделкою
Повинна вийти однорідна маса без грудочок
Додаємо борошно і ретельно перемішуємо виделкою
В окрему тарілку насипаємо невелику кількість борошна
Дошку для сирників трохи притрусити борошном
Набираємо тісто столовою ложкою, руками скачуємо кульку
Кулька обвалюємо в борошні, формуючи сирник трохи приминаем
Викладаємо на дошку
На розігріту сковороду виливаємо невелику кількість олії
Викладаємо сирники і смажимо на середньому вогні
Обсмажуємо з двох сторін 4-5 хвилин до рум’яного кольору
Рецепт пишних сирників з сиру з манкою в духовці
Необхідні продукти:
Приготування:
Сир розминаємо за допомогою виделки
Вершкове масло розтоплюємо в мікрохвильовій печі
В окрему миску висипаємо цукор, ванілін, розпушувач, манну крупу, сіль, все ретельно перемішуємо
У сир додаємо яйця
Вливаємо остигле розтоплене масло
Додаємо сметану, все ретельно перемішуємо
У сир висипаємо суху суміш, ретельно перемішуємо і залишаємо на 5-10 хвилин
Формочки для випікання змащуємо маслом
Викладаємо тісто, залишаючи місце у країв 5 мм для підйому
Форми ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 20-30 хвилин
Для заливки в 2 столові ложки сметани, додаємо 1 столову ложку цукрової пудри, перемішуємо
Поливаємо зверху заливкою сирники
Смачні і ніжні сирники із сиру, рецепт з борошном на кефірі
Інгредієнти:
- 450 гр. сиру
- 170 гр. борошна
- 3 яйця
- 40 гр. цукру
- 150 мл кефіру
- Щіпка солі
- Оливкова олія
Приготування:
Розтерти сир з яйцями, додати цукор, посолити, залити кефір
Всипати борошно і все ретельно перемішати
У розігріту сковороду налити невелику кількість олії
У тарілку насипати борошна
Тісто набрати столовою ложкою, руками скачати кульку, обваляти його в борошні і трохи здавити формуючи сирник
Викласти на сковороду і обсмажити з двох боків до рум’яного кольору
Прості і смачні дієтичні сирники із сиру, рецепт з сухофруктами на сковороді
Необхідні продукти:
Приготування:
Курагу промиваємо, нарізаємо на дрібні частини, журавлину так само дрібно ріжемо
У сир додаємо курагу і журавлину, трохи солі
Всипаємо цукрозамінник
Додаємо борошно, якщо немає кокосової, то можна використовувати рисову і додати трохи ваніліну
Вбиваємо яйце і ретельно перемішуємо до однорідної маси
В окрему тарілку насипаємо борошно
Ложкою набираємо тісто і руками формуємо сирники
Обвалюємо в борошні і викладаємо на приготовлену посипану борошном дошку
Розігріту сковороду змащуємо трьома краплями оливкової олії
Викладаємо сирники, накриваємо кришкою і на повільному вогні обсмажуємо
Обсмажуємо з кожного боку по 3-4 хвилини до золотистого кольору
Відео рецепт сирників з сиру з ягодами в духовці
Сирні сирники можна подавати на стіл з вашим улюбленим варенням, джемом, сметаною або йогуртом, а якщо посипати свіжими ягодами – це буде просто смакота
