Щі зі свіжої капусти без м’яса
Необхідно:
- Капуста свіжа – 350 р.
- Морква – 60 р.
- Картопля – 150 р.
- Томатна паста – 30 р.
- Масло вершкове 15 р.
- Сметана за смаком
- Зелень петрушки – половина пучка
- Сіль, перець
- Вода – 1,2 л.
Приготування:
- Моєму капусту дрібно шаткуємо
- Чистимо картоплю, моєму його, ріжемо середніми кубиками
- Моркву чистимо, ріжемо кружальцями, можна натерти на крупній тертці
- Наливаємо в каструлю воду, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння
- Закладаємо в киплячу воду картопля
- Слідом відправляємо капусту
- Варимо до майже повної готовності
- Поки овочі варяться пасеруємо на сковороді у вершковому маслі моркву
- Як тільки морква стане злегка м’якою, додаємо томатну пасту
- Смажимо її ще 2 – 3 хвилини
- Закладаємо зажарку в наші щі
- Спробуйте на смак, якщо необхідно посоліть, поперчіть, можна покласти 1 лавровий лист
- Доводимо всі овочі до готовності, знімаємо з вогню
- Даємо щам постояти під кришкою 15 хвилин
- Дрібно нарізаємо зелень
- Розливаємо по тарілках, посипаємо зеленню і кладемо сметану
