Шашлик з баранини. 8 кращих рецептів шашлику з баранини

Маринад для шашлику з баранини

Інгредієнти:

• Сіль
• Орігано
• Цибуля

Приготування:

1. Приготовлені порційно шматочки м’яса щедро солимо

2. Щоб сіль не обезвожила м’ясо, його потрібно при перемішуванні трохи відбити, поплескуючи, як би забиваючи сіль на шматочки

3. Щедро посипаємо шматочки спецією — орігано, ретельно перемішуємо руками

4. Перекладаємо шматочки м’яса в посуд, даємо насититися сіллю і спеціями

5. Цибулю пропускаємо через соковижималку, якщо її немає, то подрібнюємо в блендері і через сито вичавлюємо сік

6. Заливаємо м’ясо цибульним соком так, щоб сік повністю закривав м’ясо

7. Ретельно перемішуємо і залишаємо маринуватися 12 годин

Маринад для шашлику з баранини з ківі

Інгредієнти:

Приготування:

1. Ківі чистимо, подрібнюємо в блендері іл тремо на тертці
2. Цибулю нарізаємо кільцями, солимо, щоб пустив сік
3. М’ясо перчимо
4. Додаємо олії
5. Висипаємо цибуля
6. Додаємо ківі
7. Все ретельно перемішуємо
8. Залишаємо маринуватися 40 хвилин

Ківі містить фермент добре размягчающий м’ясо, тому час для маринування скорочується