Готуємо плов з бараниною в мультиварці в домашніх умовах
Ідеальний плов можна приготувати не тільки в казані. Якщо у вас є мультиварка, то страву можна приготувати і там. Виходить воно не менш смачним. Мяско дуже ніжне, а рис розсипчастий, все, як і має бути!
Інгредієнти:
- Півкіло м’якоті баранини
- Спеції на смак (барбарис, спеціальна суміш для плову, солодка мелене паприка, зіра і т. д.)
- Сіль на смак
- Ціла головка часнику середнього або великого розміру
- Півкіло рису
- 4 цибулини середнього розміру
- 2-3 великі морквини
Приготування:
1.Рис потрібно промити дуже старанно, щоб вода після нього стікала прозорою.
2.М’ясо очистити від плівок. Якщо на ньому є жир, то це дуже добре. Зріжте його і відкладіть окремо. З нього можна витопити жир і приготувати страву на ньому. Якщо жиру немає, використовуйте приблизно півсклянки олії.
3.Цибулю і моркву почистити. Цибулину можна нарізати кубиками або полуколечками, як вам зручно. Морквину ж потрібно подрібнити брусочками з допомогою ножа. На тертці терти не варто.
4.Підсмажити в маслі або жирі м’ясо, на режимі «Смаження». Його не потрібно доводити до готовності, а лише злегка підрум’янити.
5.Коли м’ясо стане рум’яним, відправити до нього овочі. Розмішати і підсмажити пару хвилин.
6.Тепер потрібно залити гарячої води так, щоб вона повністю прикрила м’ясо з овочами. Додати спеції і сіль на смак.
7.Розмішати, перемкнути режим «Гасіння», час – 40 хвилин. Якщо баранина немолода, то можна додати ще хвилин 20. Накрити кришкою, натиснути кнопку старту і дочекатися сигналу про закінчення. Перемішувати і контролювати процес гасіння не потрібно.
8.Всипати сюди підготовлений рис. Розрівняти лопаткою, але не перемішувати. Рівень води повинен перевищувати рис на 2 сантиметри. Тому, при необхідності, його потрібно долити.
9.Встановіть режим «Плов». Час приготування за замовчуванням програми. За 15 хвилин до закінчення режиму, встановити в центрі часник. Для цього його потрібно очистити від вільних листя, але, не очищаючи повністю. Доготувати до сигналу під кришкою.
10.Перемішати страву знизу вгору. Якщо час до подачі ще є, то дайте йому настоятися на підігріві ще півгодинки. Так він стане ще більш насиченим.
